Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 256 kcal | 1684 kcal | 15.2% | 5.9% | 658 gram |
| Protein | 24.52 gram | 76 gram | 32.3% | 12.6% | 310 gram |
| Lemak | 16.82 gram | 56 gram | 30% | 11.7% | 333 gram |
| air | 58.71 gram | 2273 gram | 2.6% | 1% | 3872 gram |
| Abu | 0.98 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.332 mg | 1.8 mg | 18.4% | 7.2% | 542 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.816 mg | 5 mg | 16.3% | 6.4% | 613 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.366 mg | 2 mg | 18.3% | 7.1% | 546 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.87 µg | 3 mg | 95.7% | 37.4% | 105 gram |
| vitamin PP, | 5.441 mg | 20 mg | 27.2% | 10.6% | 368 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 301 mg | 2500 mg | 12% | 4.7% | 831 gram |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1818 |
| Natrium, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1711 |
| Belerang, S | 245.2 mg | 1000 mg | 24.5% | 9.6% | 408 gram |
| Fosfor, P. | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 9.5% | 410 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 1.93 mg | 18 mg | 10.7% | 4.2% | 933 gram |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 gram |
| Tembaga, Cu | 142 gram | 1000 mcg | 14.2% | 5.5% | 704 gram |
| Selenium, Jika | 10.1 mcg | 55 mcg | 18.4% | 7.2% | 545 gram |
| Seng, Zn | 4.68 mg | 12 mg | 39% | 15.2% | 256 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.456 gram | ~ | |||
| Valin | 1.322 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.777 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.185 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.907 gram | ~ | |||
| Lysine | 2.166 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.628 gram | ~ | |||
| Threonine | 1.048 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.286 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.997 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.475 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.158 gram | ~ | |||
| Glycine | 1.197 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.558 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.028 gram | ~ | |||
| serin | 0.91 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.824 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.294 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 87 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 7.94 gram | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.027 gram | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.049 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.633 gram | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.097 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.721 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.251 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 3.129 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhidik | 0.032 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.711 gram | min 16.8 g | 39.9% | 15.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.028 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.307 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 6.195 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.059 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.66 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 5.9% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.41 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.196 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.041 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.196 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 21.8% | 8.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.451 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 9.6% | 3.8% |
Nilai energinya adalah 256 kalori.
- 3 oz = 85 g (217.6 kkal)
- potongan, dimasak, tidak termasuk sisa (hasil dari 1 lb daging mentah dengan sisa) = 270 g (691.2 kalori)
Domba, Australia, Daging set daging dan potongan lemak menjadi 1/8″ lemak, dimasak kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 18.4%, vitamin B5 – 16,3 %, vitamin B6 – 18,3 %, vitamin B12 – 95,7 %, vitamin PP – 27,2 %, potasium 12% , fosfor – 24,4%, tembaga – 14,2%, selenium 18.4%, seng 39%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi dan mempromosikan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya, dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di saluran usus, dan mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid, dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, untuk mempertahankan tingkat normal homosistein di darah. Nafsu makan menurun menyertai asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi, dan gangguan pada kulit, perkembangan ditemukan, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dengan vitamin yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder dan anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, asam, dan elektrolit, yang terlibat dalam impuls saraf, dan pengaturan tekanan darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks yang terlibat dalam metabolisme zat besi dan merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Proses yang terlibat dalam menyediakan jaringan dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh malformasi sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan bahwa dosis tinggi seng dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia bagus: kalori 256 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral yang berguna daripada Domba Australia, Daging set daging dan lemak pemangkasan hingga 1/8″ lemak, dimasak, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat dari Domba Australia, Daging set daging dan hiasan lemak hingga 1/8″ lemak, dimasak.