Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 229 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 5.9% | 735 gram |
| Protein | 17.84 gram | 76 gram | 23.5% | 10.3% | 426 gram |
| Lemak | 16.97 gram | 56 gram | 30.3% | 13.2% | 330 gram |
| air | 64.93 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.3% | 3501 gram |
| Abu | 0.88 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.133 mg | 1.5 mg | 8.9% | 3.9% | 1128 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.3% | 690 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.8% | 898 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 7.4% | 590 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 35.9% | 121 gram |
| vitamin PP, | 4.934 mg | 20 mg | 24.7% | 10.8% | 405 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 5% | 880 gram |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 gram |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 |
| Natrium, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.5% | 1757 gram |
| Belerang, S | 178.4 mg | 1000 mg | 17.8% | 7.8% | 561 gram |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 9.2% | 476 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.4% | 1259 gram |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 gram |
| Tembaga, Cu | 145 mcg | 1000 mcg | 14.5% | 6.3% | 690 gram |
| Selenium, Jika | 7.5 mcg | 55 mcg | 13.6% | 5.9% | 733 gram |
| Seng, Zn | 3.67 mg | 12 mg | 30.6% | 13.4% | 327 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.059 gram | ~ | |||
| Valin | 0.962 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.565 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.862 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.387 gram | ~ | |||
| Lysine | 1.576 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.457 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.762 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.208 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.725 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.073 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.57 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.871 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.589 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.748 gram | ~ | |||
| serin | 0.662 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.599 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.214 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 66 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 8.189 gram | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.029 gram | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.053 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.662 gram | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.104 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.863 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.255 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 3.195 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhidik | 0.029 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.91 gram | min 16.8 g | 41.1% | 17.9% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.026 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.326 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 6.372 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.062 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.718 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 6.4% | 2.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.422 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.202 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.069 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.202 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 22.4% | 9.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.491 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 10.4% | 4.5% |
Nilai energinya 229 kkal.
- oz = 28.35 g (64.9 kkal)
- 3 oz = 85 g (194.7 kkal)
- lb = 453.6 g (1038.7 kkal)
Daging domba, Australia, daging set daging dan potongan lemak hingga 1/8 lemak, mentah kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 14.5%, vitamin B5 – 11,1%, vitamin B6 – 17%, vitamin B12 – 82,3%, vitamin PP – 24,7%, kalium – sebesar 11.4%, fosfor – 21%, tembaga – hingga 14.5%, selenium – 13,6%, seng – 30,6%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi dan mempromosikan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya, dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di saluran usus, dan mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid, dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, untuk mempertahankan tingkat normal homosistein di darah. Nafsu makan menurun menyertai asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi, dan gangguan pada kulit, perkembangan ditemukan, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dengan vitamin yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder dan anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, asam, dan elektrolit, yang terlibat dalam impuls saraf, dan pengaturan tekanan darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks yang terlibat dalam metabolisme zat besi dan merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Proses yang terlibat dalam menyediakan jaringan dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh malformasi sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan bahwa seng dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: nilai kalori 229 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral yang bermanfaat dari Domba Australia, daging set daging dan potongan lemak hingga 1/8″ lemak, kalori mentah, nutrisi, sifat bermanfaat dari Domba Australia, potongan daging dan lemak set daging untuk 1/8″ lemak, mentah