Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 315 kcal | 1684 kcal | 18.7% | 5.9% | 535 gram |
| Protein | 23.43 gram | 76 gram | 30.8% | 9.8% | 324 gram |
| Lemak | 23.88 gram | 56 gram | 42.6% | 13.5% | 235 gram |
| air | 50.44 gram | 2273 gram | 2.2% | 0.7% | 4506 gram |
| Abu | 1.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.5% | 1250 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.3% | 500 gram |
| Vitamin B4, kolin | 95 mg | 500 mg | 19% | 6% | 526 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.2% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 1 µg | 400 mcg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.53 µg | 3 mg | 84.3% | 26.8% | 119 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.3% | 10000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 gram |
| Vitamin K, filokuinon, | 4.9 µg | 120 mcg | 4.1% | 1.3% | 2449 gram |
| Vitamin PP | 7.93 mg | 20 mg | 39.7% | 12.6% | 252 gram |
| Betaine | 12.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1572 |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4348 gram |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 |
| Natrium, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.2% | 2653 gram |
| Belerang, S | 234.3 mg | 1000 mg | 23.4% | 7.4% | 427 gram |
| Fosfor, P. | 208 mg | 800 mg | 26% | 8.3% | 385 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 3.6% | 878 gram |
| Mangan, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 gram |
| Tembaga, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 3.5% | 917 gram |
| Selenium, Jika | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.1% | 2750 gram |
| Seng, Zn | 2.65 mg | 12 mg | 22.1% | 7% | 453 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.392 gram | ~ | |||
| Valin | 1.264 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.742 g dari | ~ | |||
| Isoleusin | 1.13 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.822 gram | ~ | |||
| Lysine | 2.069 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.601 gram | ~ | |||
| Threonine | 1.003 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.274 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.954 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.409 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.062 gram | ~ | |||
| Glycine | 1.144 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.4 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.983 gram | ~ | |||
| serin | 0.871 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.787 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.28 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 112 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 11.96 gram | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.07 gram | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.1 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.98 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.25 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 4.65 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.2 gram | min 16.8 g | 54.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.43 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 8.59 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.09 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 9.7% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.63 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.43 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.43 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 47.8% | 15.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.65 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 13.8% | 4.4% |
Nilai energinya 315 kkal.
- 3 oz = 85 g (267.8 kkal)
- potongan, tidak termasuk sampah (hasil dari 1 potongan mentah, dengan sampah, berat 85 g) = 43 g (135.5 kkal)
Domba, sirloin, Selandia Baru, beku, tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipanggang di atas api terbuka kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 20%, kolin - 19%, vitamin B12 - 84,3%, vitamin PP - 39,7%, fosfor - 26%, zat besi - 11,4%, seng - 22,1 , XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi dan mempromosikan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya, dan penglihatan senja.
- Kolin merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dengan vitamin yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder dan anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan gangguan kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen memberikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia mioglobinuria pada otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan bahwa seng dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 315 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral yang bermanfaat selain Domba, sirloin, Selandia Baru, beku, dapat dipisahkan tanpa lemak dan lemak, dipanggang di atas api terbuka, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat dari Daging Domba, sirloin, Selandia Baru , beku, dapat dipisahkan tanpa lemak dan lemak, dipanggang di atas api terbuka