Resep Zest Jam. Kalori, komposisi kimia dan nilai gizi.

Konten

Bahan Zest Jam

kulit jeruk 400.0 (gram)
gula 400.0 (gram)
air 100.0 (gram)
Metode persiapan

Beli satu setengah kilogram - dua jeruk dan makanlah. Saat jeruk dimakan, masukkan kulitnya ke dalam toples 3 liter air dingin, ganti air di pagi hari, di malam hari dan 2-3 kali di sore hari (di musim panas dan lebih sering, kulitnya bisa asam. ). Kerak harus direndam untuk menghilangkan rasa pahit darinya. Setelah tiga hari (dihitung dari jeruk pertama, ketika kulitnya sekitar setengah kaleng), keluarkan kulitnya dari air dan potong menjadi persegi kecil (0.5 cm), belah ketupat, segitiga dan bentuk geometris lainnya. Buang potongan dengan bintik hitam, jangan menyesalinya. Kerak yang sudah disiapkan harus ditimbang. Ambil 400 gram gula pasir untuk 400 gram bahan baku. Larutkan gula dalam sedikit air, rebus dan tuangkan kulitnya dengan sirup mendidih. Kemudian masak seperti selai biasa dalam 2-3 dosis hingga empuk (biarkan mendidih selama 5 menit, angkat, dinginkan - biarkan mendidih selama 5 menit, dan seterusnya). Kemacetan sudah siap jika bagian putih dari kerak menjadi transparan, dan kerak itu sendiri lunak.

Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

Nilai gizi dan komposisi kimia.

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
GiziJumlahNorma**% dari norma dalam 100 g% dari norma dalam 100 kkal100% biasa
Nilai kalori174.3 kKal1684 kKal10.4%6%966 gram
Protein0.4 gram76 gram0.5%0.3%19000 gram
Lemak0.04 gram56 gram0.1%0.1%140000 gram
Karbohidrat45.9 gram219 gram21%12%477 gram
air10.7 gram2273 gram0.5%0.3%21243 gram
vitamin
Vitamin A, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 gram
Retinol0.004 mg~
Vitamin B1, tiamin0.02 mg1.5 mg1.3%0.7%7500 gram
Vitamin B2, riboflavin0.009 mg1.8 mg0.5%0.3%20000 gram
Vitamin B5, pantotenik0.09 mg5 mg1.8%1%5556 gram
Vitamin B6, piridoksin0.03 mg2 mg1.5%0.9%6667 gram
Vitamin B9, folat4 μg400 μg1%0.6%10000 gram
Vitamin C, askorbat17.9 mg90 mg19.9%11.4%503 gram
Vitamin E, tokoferol alfa, TE0.2 mg15 mg1.3%0.7%7500 gram
Vitamin PP, TIDAK0.1664 mg20 mg0.8%0.5%12019 gram
niasin0.1 mg~
macronutrients
Kalium, K.74.2 mg2500 mg3%1.7%3369 gram
Kalsium, Ca18.8 mg1000 mg1.9%1.1%5319 gram
Magnesium, mg5.4 mg400 mg1.4%0.8%7407 gram
Natrium, Na5.4 mg1300 mg0.4%0.2%24074 gram
Belerang, S4.5 mg1000 mg0.5%0.3%22222 gram
Fosfor, P.9.8 mg800 mg1.2%0.7%8163 gram
Klorin, Cl2.2 mg2300 mg0.1%0.1%104545 gram
Trace Elements
Bohr, B.78.2 μg~
Besi, Fe0.4 mg18 mg2.2%1.3%4500 gram
Mangan, Mn0.0179 mg2 mg0.9%0.5%11173 gram
Tembaga, Cu107.3 μg1000 μg10.7%6.1%932 gram
Molibdenum, Mo.0.4 μg70 μg0.6%0.3%17500 gram
Fluor, F.4.5 μg4000 μg0.1%0.1%88889 gram
Seng, Zn0.0559 mg12 mg0.5%0.3%21467 gram

Nilai energinya 174,3 kkal.

Selai semangat kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 19,9%
  • Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
 
KOMPOSISI KALORIUM DAN KIMIA BAHAN RESEP Selai dari zest PER 100 g
  • 97 kKal
  • 399 kKal
  • 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 174,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak selai kupas, resep, kalori, nutrisi

Tinggalkan Balasan