Yuri SYSOEV, sutradara film:
– Menurut pendapat saya, peralihan ke makan secara sadar tidak dapat dihindari jika seseorang berkembang di sepanjang jalan kebaikan.
Ketika pemahaman terbentuk dalam pikiran dan jiwa bahwa hewan bukanlah makanan, peralihan ke vegetarisme ternyata wajar dan tidak menyakitkan. Itulah yang terjadi pada saya. Dan untuk mengambil langkah pertama, pertama-tama Anda harus mengumpulkan semua informasi tentang nutrisi, memahami dampak peternakan di Bumi kita, dan mengenal realitas produksi produk daging. Sebuah studi komprehensif tentang masalah ini akan memungkinkan Anda mendekati vegetarisme tidak hanya dari sisi ledakan emosi, tetapi juga secara rasional. Berbahagialah!
Nikita DEMIDOV, guru yoga:
– Transisi ke vegetarisme bagi saya pada awalnya lebih karena pertimbangan etika dan moral. Suatu hari yang cerah, saya merasakan ketidaktulusan dari kompromi yang ada di kepala saya: Saya mencintai alam, hewan, tetapi saya memakan potongan tubuh mereka. Semuanya berawal dari sini, kemudian saya mulai melakukan berbagai praktik kesehatan dan yoga, dan pada titik tertentu saya merasa tubuh tidak lagi mau menerima produk hewani. Sensasi tidak menyenangkan dan berat setelah makan seperti itu, energi berkurang, kantuk - saya tidak terlalu menyukai gejala seperti itu di tengah hari kerja. Saat itulah saya memutuskan untuk mencoba mengubah pola makan saya.
Hasilnya menarik dan menginspirasi – ada lebih banyak energi, penurunan sore ini beralih ke mode "baterai lemah". Transisi dalam kasus saya mudah, saya tidak mengalami momen fisiologis negatif, hanya ringan. Saya menjalani, seperti sekarang, gaya hidup yang agak aktif: Saya berolahraga, menyukai perjalanan jauh dengan sepeda dan sepatu roda, dan memperhatikan bahwa menjadi lebih mudah bagi tubuh saya, seperti kepala saya, untuk berada dalam proses ini. Saya tidak merasakan kekurangan protein, yang sangat ditakuti oleh semua pemula, saya bahkan merasa seolah-olah saya belum pernah makan daging.
Cepat atau lambat, siapa pun memikirkan kesehatannya, dan pada titik tertentu dia memahami bahwa obat tidak dapat memberikan jawaban atas semua pertanyaan. Dan oleh karena itu, seseorang mulai mencari sesuatu dan mencobanya sendiri, memilih jalan pengetahuan diri dan bertanggung jawab atas apa yang terjadi dalam hidup ke tangannya sendiri. Ini adalah revolusi internal yang nyata, berubah menjadi evolusi, ini harus didekati secara alami dan organik, jadi Anda tidak dapat mengatakan kepada orang yang menyukai hidangan daging dari masakan tradisional: "Anda harus menjadi vegetarian." Bagaimanapun, ini adalah dorongan batin, seseorang, mungkin, akan segera sampai pada hal ini sendiri! Setiap orang memilih jalannya sendiri, corak hidupnya sendiri, jadi saya tidak melihat alasan untuk secara agresif memformat ulang pandangan seseorang. Saya yakin bahwa transisi ke pola makan nabati, setidaknya untuk beberapa waktu, adalah alasan yang sangat serius untuk pemulihan Anda sendiri!
Alexander DOMBROVSKY, penjaga pantai:
– Keingintahuan dan semacam eksperimen mendorong saya untuk beralih ke nutrisi nabati. Dalam kerangka sistem yoga yang saya ambil, ini tersirat. Saya mencobanya, memperhatikan bagaimana tubuh saya menjadi lebih baik, dan pada prinsipnya saya menyadari bahwa daging bukanlah makanan. Dan itu tidak pernah menjadi alasan bagi saya untuk menyesal! Dengan tulus menyadari apa itu makanan hewani, hampir tidak mungkin menginginkannya lagi.
Bagi banyak orang yang tertarik dengan sistem nutrisi seperti itu, pemikiran tentang perubahan tak terbayangkan yang perlu dilakukan menjadi batu sandungan. Apa sekarang, bagaimana hidup? Banyak yang mengharapkan penurunan kekuatan dan penurunan kesehatan. Tapi ini adalah gambaran yang dibesar-besarkan dari beberapa perubahan global, tetapi kenyataannya hanya beberapa kebiasaan yang berubah! Dan baru kemudian, secara bertahap berkembang ke arah ini, Anda sendiri merasakan perubahannya dan dapat membuat pilihan berdasarkan pengalaman pribadi.
Secara umum, pikirkanlah, jika kita semua beralih ke vegetarisme, maka rasa sakit, kekerasan, dan penderitaan di planet ini akan berkurang. Kenapa bukan motivasi?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dokter kulit:
– Saya datang ke vegetarisme dari oposisi: Saya sangat menentang nutrisi seperti itu sehingga saya harus mencari dan mempelajari literatur tentang topik tersebut. Saya berharap menemukan fakta di dalamnya yang akan membuktikan bahwa pola makan nabati itu buruk. Tentu saja, saya tidak membaca beberapa karya Internet, tetapi karya para ilmuwan, profesional di bidangnya, karena sebagai dokter, saya terutama tertarik pada proses biokimia. Saya ingin memahami apa yang terjadi pada protein, asam amino, lemak, mikroflora saat beralih ke nutrisi nabati. Saya sangat terkejut ketika menemukan pendapat yang hampir bulat dari para peneliti, baik modern maupun yang bekerja di abad terakhir. Dan karya Profesor Ugolev, yang diterbitkan pada tahun 60-an, akhirnya menginspirasi saya. Ternyata produk hewani merupakan pemicu banyak penyakit, dan orang yang menganut paham vegetarian ketat memiliki kekebalan 7 kali lebih tinggi daripada penganut pola makan tradisional!
Namun penting untuk dipahami bahwa gaya hidup sehat yang aktif tidak selalu identik dengan kesehatan yang sebenarnya. Di sini ada baiknya bertindak tanpa distorsi dan fanatisme. Bagaimanapun, kita semua melihat ketika seseorang tampaknya secara aktif menganjurkan gaya hidup sehat, dan kemudian makan berlebihan dengan makanan "benar" yang sama, mengimbangi penghapusan makanan hewani, misalnya roti, atau, dalam kasus fruitarian, buah bertepung. Akibatnya, tidak ada keseimbangan dalam makanan, tetapi pati, gluten, dan gula berlimpah.
Saya percaya bahwa penting bagi setiap orang untuk memiliki pemikiran jernih, pikiran murni, dan mengendalikan emosi mereka untuk membantu alam melestarikan tubuh kita, terlepas dari usia (saya, misalnya, enam puluh). Dan saya ingin menjalani masa 25 tahun sampai tua dengan kualitas tinggi. Yang bisa saya lakukan hanyalah menjaga nutrisi saya tanpa membunuh genom saya dengan gula murni, gluten, dan produk hewani.
Temur Sharipov, koki:
Semua orang tahu ungkapan: "Kamu adalah apa yang kamu makan", bukan? Dan untuk berubah di luar, Anda harus berubah di dalam. Makanan nabati ternyata menjadi penolong yang baik bagi saya dalam hal ini, menjadi alat untuk pembersihan internal. Saya memahami dengan jelas kebenaran sederhana – tidak ada pengalaman di luar saya, ini adalah fakta. Lagi pula, jika Anda menyentuh suatu objek, mendengar beberapa suara, melihat sesuatu, maka Anda menjalaninya di dalam diri Anda. Apakah Anda ingin mengubah visi Anda di luar? Tidak ada yang lebih mudah – ubah visi Anda dari dalam.
Ketika saya makan secara tradisional dan makan daging, saya sakit. Baru sekarang saya mengerti bahwa makanan yang direbus dan diproses secara termal, produk hewani membuat saya merasa membumi. Ini seperti beton untuk perut! Jika Anda mengolah makan malam biasa pemakan daging dalam blender dan membiarkannya sebentar pada suhu +37 derajat, maka setelah 4 jam bahkan tidak mungkin mendekati massa ini. Proses pembusukan tidak dapat diubah, jadi penting untuk dipahami bahwa hal yang sama terjadi pada produk hewani dalam tubuh manusia.
Saya yakin setiap orang harus mencoba diet makanan mentah sendiri. Tentu sulit untuk segera mengubah pola makan secara tiba-tiba, jadi Anda bisa mulai dengan vegetarianisme, dan lebih baik berhenti makan daging, tentu saja, bukan untuk satu hari, tetapi setidaknya selama enam bulan. Beri diri Anda kesempatan untuk membandingkan dan membuat pilihan sendiri, dengan fokus pada kebutuhan tubuh yang sebenarnya!
Alexey FURSENKO, aktor Teater Akademik Moskow. Vl. Mayakovsky:
– Leo Tolstoy berkata: “Hewan adalah temanku. Dan saya tidak memakan teman-teman saya.” Saya selalu sangat menyukai ungkapan ini, tetapi saya tidak segera menyadarinya.
Seorang teman mulai membuka dunia vegetarisme untuk saya, dan pada awalnya saya sangat skeptis tentang hal ini. Tetapi informasi itu masuk ke dalam ingatan saya, dan saya sendiri mulai mempelajari masalah ini lebih banyak lagi. Dan film "Earthlings" memiliki pengaruh yang luar biasa pada saya - itu menjadi apa yang disebut titik tidak bisa kembali, dan setelah menonton transisi itu sangat mudah!
Menurut pendapat saya, pola makan nabati, dipadukan dengan olahraga dan pikiran positif, mengarah ke jalan langsung menuju gaya hidup sehat. Saya memiliki masalah kesehatan yang sangat tidak menyenangkan, tetapi dengan perubahan pola makan, semuanya hilang, dan tanpa obat-obatan. Saya pikir mengalihkan perhatian ke makanan nabati mengubah hidup seseorang – itu mulai berjalan dengan cara positif yang sama sekali berbeda!
Kira SERGEEVA, vokalis grup musik Shakti Loka:
“Untuk pertama kalinya saya berpikir tentang kehidupan vegetarian bertahun-tahun yang lalu, ketika saya bertemu dengan seorang pemuda yang luar biasa yang memandang dunia dengan cepat, meningkatkan di setiap sudut penglihatannya. Patut dicatat bahwa teman muda saya sama sekali tidak mengetahui rasa daging, karena orang tuanya adalah vegetarian dan bayinya tidak pernah beristirahat dengan hidangan ini. Bayi itu, perlu dicatat, telah tumbuh menjadi makhluk yang sangat kuat dengan pikiran yang sangat lincah dan persepsi dunia yang anggun. Selain peri ini, saya juga memiliki teman lain yang selama beberapa tahun telah terlibat dalam pemilihan pakaian yang cermat dari kain alami dan etis, memasak sayuran dan buah-buahan untuk dirinya sendiri, yang darinya jiwa menjadi tenang dan gembira. Setelah makan siang dan makan malam, domba-domba itu masih utuh, tetapi dia memberi makan serigala dari tangannya. Dia menjalani gaya hidup yang sangat aktif dan memiliki kewaspadaan mental yang luar biasa.
Perlu dicatat bahwa sepanjang hidup saya, saya tidak terlalu menderita karena keterikatan pada entrecote dan hazel grouse, dan kehidupan laut tidak menarik saya dengan bau lautnya. Namun, sangat mungkin untuk memasukkan kelinci atau udang kecil ke dalam mulut saya, ditawarkan kepada saya, tanpa ragu, dengan kelembaman, jujur. Dia bisa dan melakukannya.
Tetapi suatu hari saya mulai menjalankan Puasa Paskah pertama saya. Saya memiliki sedikit pemahaman tentang apa yang saya lakukan dan apa yang menyebabkannya, tetapi Ego saya menginginkan ketelitian. Ya, keparahan sedemikian rupa sehingga akan membangun kembali semua keparahan dunia. Jadi saya membangunnya kembali - itu adalah penolakan sadar-tidak sadar pertama saya terhadap makanan mematikan.
Saya mempelajari keindahan asketisme dan selera kembali lagi, saya melihat sifat Ego, kebenaran dan kebohongannya, berhasil mengendalikan diri dan kalah lagi. Lalu ada banyak, tapi Cinta terbangun di dalam, yang karenanya kita semua ada. Itu sebabnya patut dicoba!
Artem SPIRO, pilot:
– Mari kita mulai dengan fakta bahwa saya tidak suka memberi label dan stempel pada kata “vegetarian” atau “vegan”. Tetap saja, menganut pola makan seperti itu tidak berarti menjadi orang yang sehat. Saya menggunakan istilah seperti "makanan nabati utuh" yang saya patuhi. Saya yakin itulah yang baik untuk kesehatan.
Sejak usia dini saya suka memasak dan menyukai memasak, masakan, makanan. Seiring bertambahnya usia, saya mempelajari teori dan praktik, mencoba berbagai resep, baik itu masa kadet saya di akademi penerbangan atau sudah bekerja dan tinggal di Moskow, Helsinki, London, Dubai. Saya selalu suka memasak untuk kerabat saya, mereka yang pertama kali melihat kesuksesan kuliner saya. Saat tinggal di Dubai, saya mulai sering bepergian, mengatur wisata kuliner untuk diri saya sendiri, mencoba makanan dari berbagai negara dan budaya. Saya pernah ke restoran berbintang Michelin dan restoran jalanan sederhana. Semakin banyak waktu yang saya curahkan untuk hobi, semakin jauh saya mempelajari dunia memasak dan makanan, semakin saya ingin tahu terdiri dari apa makanan kita. Dan kemudian saya masuk ke Akademi Seni Kuliner Los Angeles, tempat saya menyelesaikan kursus nutrisi. Saya mengerti bagaimana makanan berinteraksi dengan seseorang di tingkat biokimia, apa yang terjadi setelahnya. Pada saat yang sama, minat pada pengobatan Tiongkok, Ayurveda ditambahkan, saya mulai mempelajari lebih banyak interaksi nutrisi dan kesehatan. Jalan ini membuat saya beralih ke pola makan nabati utuh, yang dibagi menjadi 5 kelompok: buah/sayuran, biji-bijian/kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan, makanan super. Dan hanya bersama-sama – beragam dan utuh – memberi manfaat bagi seseorang, menjaga kesehatan, menyembuhkan, menghilangkan berbagai penyakit.
Nutrisi seperti itu membuat hidup lebih efisien, memberikan kesehatan yang ceria, oleh karena itu tujuan tercapai, dan hidup menjadi lebih sadar. Saya pikir semua orang ingin hidup seperti ini, jadi dia harus memikirkan apa yang dia makan. Obat terbaik bukanlah pil ajaib, tapi apa yang ada di piring Anda. Jika seseorang ingin hidup sepenuhnya, menjadi sehat, dia harus berpikir untuk beralih ke makanan nabati!
Julia SELYUTINA, stylist, desainer mantel bulu ramah lingkungan:
– Sejak usia 15 tahun, saya mulai memahami bahwa memakan hewan dengan banyak makanan enak dan sehat lainnya sangatlah aneh. Kemudian saya mulai mempelajari masalahnya, tetapi saya memutuskan untuk mengubah pola makan hanya pada usia 19 tahun, bertentangan dengan pendapat ibu saya, bahwa tanpa daging saya akan mati dalam 2 tahun. 10 tahun kemudian, ibu juga tidak makan daging! Transisi itu mudah, tetapi bertahap. Awalnya dia melakukannya tanpa daging, lalu tanpa ikan, telur, dan susu. Tapi ada kemunduran. Sekarang kadang saya bisa makan keju kalau tidak dibuat dengan bantuan renin, tapi dibuat dari sourdough non hewani.
Saya akan menyarankan pemula untuk beralih ke pola makan nabati seperti ini: segera keluarkan daging, tetapi tambahkan banyak jus sayuran dan sayuran untuk mengisi kembali elemen jejak, dan secara bertahap tinggalkan makanan laut. Anda setidaknya harus mencoba veganisme yang benar untuk perbandingan.
Suami saya melihat perbedaannya dengan sangat baik ketika dia makan sesuatu yang mencurigakan. Segera lendir dari hidung, kurang energi, dahak, mimpi buruk. Sistem ekskresinya bekerja dengan baik, semua orang pasti menyukainya! Dan dari makanan nabati, wajah menjadi lebih bersih, dan jiwa penuh dengan dorongan, emosi positif, semangat dan ringan.
Dengan memakan hewan, kita memakan semua rasa sakit yang dialaminya selama pertumbuhan dan pembunuhan. Tanpa daging, kita lebih bersih secara jasmani dan rohani.
Sergey KIT, pembuat video:
– Sebagai seorang anak, saya ingat satu ungkapan: jika seseorang sakit, maka hal pertama yang harus diubah dalam hidup adalah nutrisi, yang kedua adalah gaya hidup, dan jika ini tidak membantu, maka Anda dapat menggunakan obat-obatan. Pada 2011, calon istri saat itu menolak daging karena alasan etis. Memahami bahwa makanan itu enak tanpa produk hewani adalah langkah pertama dalam mengubah pola makan. Dan setelah beberapa tahun, bersama-sama kami dengan percaya diri menginjakkan kaki di jalan ini.
Setahun kemudian, dan hingga hari ini, pada nutrisi nabati, kami hanya merasakan hasil positif: ringan, gelombang energi, suasana hati yang baik, kekebalan yang sangat baik. Hal utama dalam beralih ke pola makan yang berbeda adalah dukungan, kami saling memotivasi, diberi makan dengan informasi, dan hasil positif pertama dalam hal kesehatan sangat menginspirasi! Kebiasaan makan mudah berubah karena istri saya jago masak dan banyak sekali makanan pengganti. Jadi, penemuannya adalah: kacang hijau, tahu, soba hijau, rumput laut, oh, ya, banyak hal! Jus segar dan buah musiman muncul dalam makanan setiap hari. Nutrisi nabati bukanlah obat mujarab untuk semua penyakit, tetapi akan membukakan Anda perasaan baru tentang tubuh Anda, mengajari Anda untuk mendengar dan memahaminya, membersihkannya, dan menjaganya tetap bersih. Dengan pilihan makanan ini, pikiran, tubuh, dan jiwa Anda akan menjadi selaras! Ini, menurut saya, adalah pilihan masyarakat modern yang paling masuk akal. Seperti yang mereka katakan, jika Anda ingin mengubah dunia menjadi lebih baik, mulailah dari diri Anda sendiri!