Para pendukung nutrisi yang tepat percaya bahwa perlu mengganti gula putih rafinasi dalam makanan Anda untuk alternatif yang lebih sehat dari coklat. Seberapa dibenarkan perombakan ini, dan apa yang perlu Anda ketahui tentang gula merah sebelum memutuskan untuk mengambil langkah ini?
Produsen mengiklankan bahwa gula merah mentah mengandung banyak vitamin. Ini lebih panjang dari gula biasa, dan karena itu rasa lapar segera terasa. Namun, para ilmuwan percaya bahwa khasiat gula merah sangat dilebih-lebihkan.
Jika produksi gula putih semuanya jernih - itu dibuat dari tebu atau gula bit. Kemudian produksi gula merah agak lebih rumit.
Gula merah diekstraksi dari tebu, yang dimurnikan dengan teknologi khusus.
Tidak seperti gula bit, yang menjadi hambar mentah, tebu, bahkan tanpa perawatan, memiliki rasa dan aroma molase yang menyenangkan. Warna coklat yang dimilikinya berkat molase, yang tertinggal di permukaan kristal.
Gula merah memang lebih sehat daripada gula putih, tetapi bukan karena khasiat khusus atau rendah kalori. Hanya penanganan yang kurang produk, jadi apriori lebih berguna - lebih hemat vitamin. Namun jumlah gula yang dikonsumsi oleh tubuh tidak akan dapat memenuhi seluruh kebutuhan tubuh karena perbedaan penggunaan gula putih dan merah dari sudut pandang ini hampir tidak terlihat.
Informasi bahwa gula merah memiliki lebih sedikit kalori tidak benar. Ini adalah karbohidrat sederhana, dengan kandungan kalori sekitar 400 kilokalori per 100 gram. Jika Anda menggunakan gula merah, insulin juga akan keluar dalam darah, seperti pada putih biasa. Sebab, berat badan berlebih akan bertambah.
Tingginya permintaan gula merah di sekitar banyak dijual palsu - gula gosong atau gula cat yang warnanya mirip dengan coklat alami. Bukan untuk membeli yang palsu, Anda harus memesan produk dari pemasok terpercaya. Harga gula merah tidak bisa di bawah karena produksinya padat karya.
Dengan air untuk membedakan gula merah palsu dari yang asli tidak mungkin. Gula merah alami juga dapat mewarnai air menjadi kuning, karena molase yang terkandung di permukaan kristal gula larut dalam cairan.