Pada Malam Natal Ortodoks, 6 Januari, menurut tradisi leluhur, siapkan 12 hidangan. Dalam agama Kristen, mereka melambangkan 12 rasul, yang hadir pada perjamuan terakhir.
Di antara 12 hidangan ini adalah wajib, dan karenanya kekaguman. Tetapi mereka semua memiliki nilai simbolis yang besar. Selain itu, Natal Kristen ditumpangkan pada kepercayaan pagan Slavia yang lebih tua, dan karena simbolisme ini, sebagai suatu peraturan, berlipat ganda.
- Anjing
Sebuah simbol kebangkitan. Puding gandum utuh untuk Natal melambangkan kehidupan yang ada dan dilahirkan kembali. Mac (salah satu nilainya adalah mimpi dan kematian) mewakili jiwa orang mati, dan madu adalah simbol manis dan sukacita kabar baik kelahiran Kristus. Jadi makanan Natal di atas meja setiap tahun dipimpin oleh puding Natal.
- Menang
Kompot – rebusan buah-buahan kering – melambangkan air hidup yang membersihkan jiwa dan raga. Masalah ini dapat diselesaikan tidak hanya secara simbolis: dibuat dengan pengeringan buatan sendiri, dan dimungkinkan dengan penambahan bumbu kering (lemon balm, mint, kelopak mawar) dan buah-buahan (pinggul mawar, chokeberry), dengan tambahan jus apel atau pir , itu memberikan muatan yang kuat dari suasana hati yang baik dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Roti
Simbol panen dan kehidupan. Ada tradisi memanggang roti dalam karakter yang akan membawa keberuntungan, kekayaan, dan melindungi Anda dari kegagalan: bawang putih, kacang polong, koin kecil, dll.
- Kubis gulung
Nenek moyang kita mengisi kubis yang dimasak dengan millet, mengaduknya dengan wortel dan mentega. Millet, orang bukan Yahudi, diasosiasikan dengan bintang-bintang di langit, dengan kosmos. Dan fakta bahwa gandum yang dibungkus dengan daun kubis berarti tatanan Alam Semesta.
- pangsit
Hidangan di atas meja Natal ini melambangkan bulan. Oleh karena itu, mereka dibentuk dalam bentuk bulan sabit. Mereka, seperti gulungan kubis, juga harus ramping, tanpa keju dan daging, kubis, biji poppy, buah kering, dan kentang.
- Ikan
Ikan adalah personifikasi dari energi wanita, air, dan juga harus beberapa jenis ikan goreng, direbus, diasinkan, terutama jika seorang wanita memimpikan seorang putra atau putri. Selain itu, ikan adalah simbol kuno Kristus, dan karena hidangan ikan di atas meja 6 Januari harus wajib.
- Sup
Taruh di atas meja pada Malam Natal juga merupakan hidangan pertama: sup untuk bit kvass atau "kapusniak." Keduanya disiapkan dengan bahan-bahan sederhana, dan kesederhanaan ini menciptakan harmoni dan makanan yang lezat. Jadi pekerjaan sehari-hari orang menjadi lebih murni dan bijaksana. Di beberapa daerah sup, tambahkan isian kuping – kentang, kol, atau jamur (disiapkan sesuai resep pangsit, terlihat seperti pangsit kecil).
- Hidangan kacang polong dan buncis
Mereka juga kritis di atas meja malam ini. Dipercaya bahwa kacang akan membawa kemakmuran ke rumah. Mereka juga melambangkan kebangkitan musim semi abadi Tuhan setelah musim gugur.
Prasyarat — dalam perjamuan Kudus di atas meja, tidak boleh ada binatang apa pun.
12 hidangan malam Natal:
- Anjing
- Menang
- Roti, kue, dan pangsit
- Kubis gulung
- Vareniki dengan kentang
- Pangsit dengan kubis
- Ikan
- Sup,
- Kacang atau kacang polong,
- jamur
- Vinaigrette (atau variasi lain dari salad dengan bit, sayuran sederhana, dan minyak bunga matahari yang harum),
- Acar buatan sendiri.