Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan jenis kacang-kacangan seperti kacang asparagus. Ini tersedia dalam bentuk kering, beku dan kalengan. Tambahan yang bagus untuk sup, semur, salad, dan sebagai lauk. Kacang hijau merupakan sumber yang kaya serat. 1/2 cangkir kacang matang memiliki 5,6 g serat, 1/2 cangkir kalengan memiliki 4 g. Serat merupakan nutrisi yang mengatur sistem pencernaan. Selain itu, serat mendukung kadar kolesterol yang sehat. Makanan tinggi serat memberikan rasa kenyang yang lama karena dicerna secara perlahan oleh tubuh. 1/2 cangkir kacang hijau kering atau dimasak mengandung 239 mg potasium. Kalium menjaga tekanan darah pada tingkat yang dapat diterima, yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Mengkonsumsi potasium dalam jumlah yang cukup meningkatkan kesehatan otot dan tulang. Kacang hijau adalah sumber protein nabati alternatif yang baik. Protein sangat penting bagi tubuh karena merupakan bahan pembangun banyak bagian tubuh seperti otot, kulit, rambut, dan kuku. 1/2 cangkir kacang kering dan rebus mengandung 6,7 g protein, kalengan – 5,7 g. 1/2 cangkir kacang hijau kalengan mengandung 1,2 mg zat besi, jumlah yang sama dari kacang kering mengandung 2,2 mg. Zat besi membawa oksigen ke seluruh tubuh ke semua organ, sel, dan otot. Dengan konsumsi yang tidak mencukupi, seseorang merasa lesu.
2022-11-11