Konten
Deskripsi Produk
Vermouth (itu. cacing – apsintus) – minuman beralkohol yang dibumbui dengan bumbu, rempah-rempah, dan tanaman obat, dengan kekuatan sekitar 15 hingga 20. Termasuk dalam kelas anggur kuat.
Sejarah anggur aromatik kembali ke zaman kuno. Resep vermouth pertama kami temukan di sumber abad X-IX SM dalam karya Hippocrates.
Produksi massal pertama vermouth dimulai pada 1786 di Turin oleh pembuat anggur Antonio Benedetto Kapranos. Saat itu, sebagai dasar minuman, mereka menggunakan anggur putih eksklusif. Saat ini, produsen dasar menggunakan anggur apa pun. Karena ini, warna minuman dapat bervariasi dari emas pucat hingga kuning dan dari merah muda muda hingga merah tua.
Produksi Vermouth
Produksi vermouth terjadi dalam beberapa tahap. Awalnya, produsen mengeringkan semua komponen aromatik minuman, menumbuknya dalam campuran bubuk, menuangkan larutan alkohol-air, dan pada tangki rotasi konstan, infus selama 20 hari. Kali ini cukup untuk melarutkan minyak esensial. Komposisi komponen aromatik selama persiapan vermouth dapat mencakup beberapa lusin spesies dan herbal.
Yang paling umum adalah apsintus, yarrow, mint, kapulaga, kayu manis, pala, elderberry hitam, semanggi manis, oregano, elecampane, Angelica, jahe, wortel St. John, chamomile, Melissa, dan lainnya. Untuk memberikan rasa pahit khas vermouth, mereka menggunakan kulit kayu kina, apsintus, tansy, Shandra, dan tanaman ek.
Selanjutnya, mereka dengan hati-hati menyaring anggur yang diresapi dengan ekstrak herbal. Mereka menambahkan gula, pengawet, pemanis, dan alkohol untuk meningkatkan kekuatan dan melestarikan zat aromatik ke dalam campuran.
Selama tahap berikutnya, mereka mendinginkan campuran hingga -5 °, menyaring ulang, dan secara bertahap menghangatkannya ke suhu kamar selama berminggu-minggu.
Di akhir semua proses teknologi, vermouth meresap dari 2 hingga 12 bulan dan dikemas untuk dijual.
Ada klasifikasi dunia vermouth berdasarkan persentase gula. Ada 5 kelompok utama vermouth:
- anggur putih kering berbasis vermouth dengan kadar gula kurang dari 4%;
- anggur putih yang diperkaya, yang mengandung 10-15% gula;
- berdasarkan anggur merah yang diperkaya yang mengandung lebih dari 15% gula;
- anggur rosé berbahan dasar vermouth dengan kadar gula 10% atau lebih;
- minuman, memiliki rasa yang sangat pahit dan spesifik, sebagian besar, untuk balsem.
Merek paling populer di dunia adalah Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, dll.
Biasanya, orang minum vermouth sebagai minuman beralkohol dalam bentuk murni dengan es atau koktail.
Manfaat vermouth
Minuman ini awalnya merupakan obat yang menggabungkan rasa anggur yang baik dan tanaman obat.
Vermouth, seperti di Yunani Kuno dan masyarakat modern, adalah antiseptik yang sangat baik. Baik untuk melancarkan pencernaan dan merangsang nafsu makan. Vermouth sangat populer dalam pengobatan tradisional dan mengatasi penyakit tertentu.
Sebagai obat batuk pilek, orang menggunakan vermouth dengan madu. Untuk tujuan ini, Anda harus memanaskan 100 ml vermouth hingga 80 °C dan secara bertahap menambahkan 1-2 sendok makan madu. Dinginkan campuran yang dihasilkan hingga suhu kamar dan konsumsi setiap hari dalam tiga sendok makan sehari setelah makan.
Penyembuhan dan pencegahan
Anda dapat menyembuhkan sakit tenggorokan dengan infus hangat vermouth dan violet harum, yang dapat Anda beli di apotek. Untuk ini, Anda perlu mengisi 25 g violet kering dengan secangkir vermouth dan memasukkannya selama dua minggu di tempat yang gelap. Tingtur yang sudah jadi dapat mempertahankan sifat-sifatnya selama tiga bulan. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk menyiapkan cadangan dengan permulaan cuaca dingin. Solusi yang dihasilkan paling baik untuk berkumur, pra-menyebarkan 1 sendok makan minuman keras dalam 0,5 gelas air hangat. Pembilasan harus dilakukan setidaknya 2 kali sehari.
Alat yang sangat efektif untuk mencegah penyakit ulseratif pada saluran pencernaan adalah tingtur vermouth dan lidah buaya. Untuk menyiapkan tingtur, Anda membutuhkan 3 daun kecil lidah buaya. Giling mereka dalam penggiling daging, campur bubur yang dihasilkan dengan 3/4 cangkir madu dan biarkan meresap selama tiga hari di tempat gelap. Kemudian ke dalam campuran, tambahkan 0.5 cangkir vermouth, aduk rata dan beri satu hari lagi untuk meresap. Ambil satu sendok makan infus 2-3 kali sebelum makan. Kursus ini berlangsung selama 1-2 bulan. Akibatnya, secara signifikan mengurangi risiko eksaserbasi.
Bahaya vermouth dan kontraindikasi
Karena banyaknya komponen tumbuhan, Vermouth cukup berisiko bagi orang yang rentan terhadap reaksi alergi karena bahan minumannya dapat menyebabkan atau meningkatkan alergi.
Akan membantu jika Anda juga menahan diri dari minum vermouth dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, ginjal, dan hati selama eksaserbasi penyakit.
Dilarang keras bagi wanita hamil, wanita menyusui, dan anak-anak. Ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki.
Vermouth yang berlebihan dapat menyebabkan alkoholisme parah dan, sebagai konsekuensinya, dapat menyebabkan sirosis hati.
