Vermouth
 

Konten

Deskripsi

Vermouth (itu. wermut - apsintus) - minuman beralkohol yang diberi rasa herbal, rempah-rempah dan ramuan obat dengan kekuatan sekitar 15 hingga 20. Milik kelas anggur yang diperkaya.

Sejarah anggur aromatik kembali ke zaman kuno. Resep pertama vermouth disebutkan dalam sumber abad X-IX SM dalam karya Hippocrates.

Produksi massal vermouth pertama dimulai pada 1786 di Turin oleh pembuat anggur Antonio Benedetto Kapranos. Saat itu sebagai dasar minuman digunakan anggur putih eksklusif. Berbasis saat ini dapat digunakan apa saja anggur. Karena itu, warna vermouth dapat bervariasi dari emas pucat hingga kuning, dan dari merah muda terang hingga merah tua.

 

Vermouth

Produksi vermouth terjadi dalam beberapa tahap. Awalnya, semua komponen aromatik vermouth dikeringkan, ditumbuk dalam campuran bubuk, tuangkan alkohol- larutan air dan pada tangki rotasi konstan, diinfuskan selama 20 hari. Kali ini cukup untuk melarutkan esensial minyak. Komposisi komponen aromatik dalam persiapan vermouth dapat memasukkan beberapa puluh spesies rempah-rempah dan tumbuhan.

Yang paling umum adalah apsintus, yarrow, permen, kapulaga, kayu manis, pala, elderberry hitam, semanggi manis, oregano, elecampane, Angelica, jahe, St. John's wort, kamomil, Melissa dan lain-lain. Untuk memberikan kepahitan karakteristik vermouth menggunakan kulit kina, apsintus, tansy, Shandra dan dubovnik.

🚀Lebih lanjut tentang topik:  Minuman keras manis

Selanjutnya diresapi dengan ekstrak herbal dan anggur disiapkan dengan hati-hati disaring dan dihubungkan. Untuk campuran yang diterima tambahkan gula sebagai pengawet dan pemanis, dan alkohol untuk meningkatkan kekuatan dan mengawetkan zat aromatik.

Minuman berikutnya pada tahap berikutnya didinginkan hingga -5 °, disaring kembali dan secara bertahap selama beberapa minggu dihangatkan hingga suhu kamar.

Pada akhir dari semua proses teknologi, vermouth diinfuskan dari 2 hingga 12 bulan dan dibotolkan untuk dijual.

Vermouth

Ada klasifikasi dunia vermouth dalam persentase gula di dalamnya. Itu didirikan 5 kelompok utama vermouth (vermouth):

  • anggur putih kering berbahan dasar vermouth dengan kadar gula kurang dari 4%;
  • vermouth adalah anggur yang diperkaya putih, yang mengandung 10-15% gula;
  • vermouth dibuat dari anggur merah yang diperkaya yang mengandung lebih dari 15% gula;
  • anggur rosé berbahan dasar vermouth dengan kadar gula 10% atau lebih;
  • vermouth, memiliki rasa yang sangat pahit dan lebih spesifik, untuk balsem.

Merek vermouth paling populer di dunia adalah Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, dll.

Minumlah vermouth sebagai minuman beralkohol dalam bentuk murni dengan es atau koktail.

Penggunaan vermouth

Vermouth pada awalnya dibuat sebagai obat yang menggabungkan rasa anggur berkualitas dan tanaman obat.

Vermouth, seperti di Yunani Kuno dan dalam masyarakat modern, dianggap sebagai antiseptik yang sangat baik. Ini digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan stimulasi nafsu makan. Vermouth banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan mengatasi penyakit tertentu.

Sebagai obat batuk pilek digunakan vermouth dengan madu. Untuk tujuan ini, 100 ml vermouth dipanaskan hingga 80 ° C dan secara bertahap tambahkan 1-2 sendok makan madu. Campuran yang dihasilkan ostuzhayut ke suhu kamar dan dikonsumsi setiap hari dalam tiga sendok makan sehari setelah makan.

🚀Lebih lanjut tentang topik:  Jus

Sakit tenggorokan bisa disembuhkan dengan infus vermouth hangat dan violet harum, yang bisa dibeli di apotek. Untuk ini, Anda perlu mengisi 25 g violet kering Cup of vermouth dan meresap selama dua minggu di tempat gelap. Tingtur yang sudah jadi dapat mempertahankan propertinya selama tiga bulan. Oleh karena itu, dimungkinkan untuk menyiapkan cadangan dengan dimulainya cuaca dingin. Solusi yang dihasilkan harus digunakan untuk berkumur, menyebarkan 1 sendok makan minuman keras ke dalam 0,5 gelas air hangat. Membilas harus minimal 2 kali sehari.

Alat yang sangat efektif untuk pencegahan penyakit ulseratif pada saluran pencernaan adalah tingtur vermouth dan lidah buaya. Untuk menyiapkan tingtur, Anda membutuhkan 3 daun kecil lidah buaya yang digiling dalam penggiling daging, campur bubur yang dihasilkan dengan 3/4 cangkir madu dan biarkan meresap selama tiga hari di tempat gelap. Kemudian ke campuran tambahkan 0.5 cangkir vermouth, aduk rata dan berikan infus satu hari lagi. Minum infus harus 2-3 kali sehari sendok makan sebelum makan. Kursus ini berarti berlangsung selama 1-2 bulan. Akibatnya, risiko eksaserbasi berkurang secara signifikan.

Vermouth

Bahaya vermouth dan kontraindikasi

Vermouth karena banyaknya komponen tumbuhan, perlu dilakukan perawatan agar orang mudah mengalami reaksi alergi, karena ramuan minuman tersebut dapat menyebabkan atau meningkatkan alergi.

Anda juga harus menahan diri untuk tidak meminum orang vermouth dengan penyakit kronis pada saluran pencernaan, ginjal dan hati dalam periode eksaserbasi penyakit.

Dilarang keras konsumsi vermouth pada wanita hamil, wanita menyusui dan anak-anak hingga 18 tahun. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki.

🚀Lebih lanjut tentang topik:  Kakao

Vermouth yang berlebihan dapat menyebabkan alkoholisme parah dan, sebagai konsekuensinya, dapat menyebabkan sirosis hati.

Sifat yang berguna dan berbahaya dari minuman lain:

Tinggalkan Balasan