Konten
Setiap musim panas, orang menunggu kemunculan semangka di pasar. Keunggulan produk ini memang tidak bisa dipungkiri, apalagi saat di luar panas. Namun, dalam beberapa kasus, semangka bisa berbahaya. Kami akan belajar bagaimana memilih semangka yang tepat dan apa yang bisa kami buat darinya.
Sejarah semangka
Semua orang tahu bahwa semangka adalah buah beri terbesar. Namun, para ahli botani masih belum sepakat tentang definisi yang tepat. Ini adalah beri palsu dan labu karena itu milik keluarga labu.
Afrika Selatan adalah tempat kelahiran semangka. Semua jenis berry ini berasal dari satu nenek moyang yang tumbuh di Gurun Kalahari. Semangka pendahulu memiliki sedikit kemiripan dengan buah merah modern yang sudah dikenal. Awalnya, semangka memiliki sangat sedikit likopen, pigmen yang mewarnai daging buah. Buah-buahan liar berwarna merah muda pucat, dan baru pada abad ke-20 para peternak membuat semangka merah.
Orang-orang membudidayakan semangka di Mesir Kuno. Ilmuwan telah menemukan benih di kuburan para firaun, gambar semangka ditemukan di dinding kuburan. Ada mitos Mesir bahwa semangka muncul dari benih dewa pejuang Set, yang mengejar Isis.
Orang Romawi juga dengan bersemangat memakan semangka, mengasinkannya, dan merebusnya dalam sirup. Pada abad ke-10, buah beri besar ini juga datang ke Cina, dijuluki sebagai "melon dari Barat."
Saat ini, orang membudidayakan semangka di seluruh dunia, terutama di Cina, India, Iran, Turki. Banyak semangka tumbuh di daerah hangat di Ukraina dan Rusia. Di beberapa negara, orang-orang mengadakan festival semangka. Ada juga monumen untuk beri ini: di Rusia, Ukraina, dan bahkan di Australia dan Amerika Serikat.
Buah-buahan tidak hanya memiliki daging buah yang lezat, tetapi juga berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk ukiran – ukiran produk artistik. Dan sound engineer dari banyak film menggunakan semangka untuk mendapatkan suara benturan, retakan batu, dan lain-lain.
Manfaat semangka
Ini mengandung hampir 90% air, itulah sebabnya ia memuaskan dahaga Anda dengan sangat baik. Praktis tidak ada protein dan lemak di dalam daging buah, tetapi ada banyak karbohidrat, yang terurai dengan cepat dan menyediakan energi. Buah ini sangat bermanfaat bagi orang yang aktif secara fisik. Sedikit jus semangka atau satu irisan utuh akan mengisi kembali persediaan air dan jenuh dengan gula selama latihan.
Buahnya juga banyak mengandung pigmen likopen merah. Likopen dalam tubuh tidak diubah menjadi vitamin A seperti karotenoid lainnya. Pigmen menunjukkan sifat antioksidan yang kuat. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa sejumlah besar likopen dalam makanan mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Beberapa penelitian bahkan mengklaim bahwa risiko kanker prostat dan usus besar berkurang, tetapi sampel di antara subjek terlalu kecil untuk menarik kesimpulan yang jelas.
Vitamin dalam daging buah semangka memiliki konsentrasi yang agak rendah. Ada cukup banyak vitamin C dan A. Tapi kaya akan mineral. Ini mengandung banyak magnesium untuk otot. Selain itu, magnesium membantu menyerap kalsium, yang tanpanya tulang menjadi rapuh.
Biji memiliki lebih banyak nutrisi daripada daging buah. Mereka mengandung banyak asam folat dan vitamin PP, serta fosfor dan magnesium.
Kandungan kalori per 100 gram adalah 27 kkal
- Protein 0.7 g
- Lemak 0.1 g
- Karbohidrat 6 gr
Kerusakan semangka
Ada kesalahpahaman bahwa, karena semangka hampir seluruhnya adalah air dan rendah kalori, Anda bisa memakannya dalam jumlah yang tidak terbatas. Tapi ini tidak benar. Daging buah semangka mengandung banyak karbohidrat sederhana, yang meningkatkan indeks glikemik. Untuk menghilangkan gula, tubuh harus mengeluarkan banyak air, jadi saat makan semangka berlebihan, beban ginjal menjadi berlebihan. Mineral yang diperlukan dicuci dengan begitu banyak air, sama sekali bukan "terak dan racun".
Penggunaan dalam pengobatan
Obat resmi hanya menggunakan biji semangka. Ekstrak minyaknya untuk penyakit ginjal. Karena efek diuretik dan peningkatan ekskresi asam urat, pasir keluar dari kedney. Obat ini sehat hanya jika diarahkan oleh terapis.
Daging dan kulitnya digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak negara. Properti utama semangka - efek diuretik banyak digunakan dalam pengobatan. Penyembuh mengklaim bahwa semangka meredakan edema, penyakit jantung dan ginjal, hipertensi, dan sembelit. Pengobatan Tiongkok mengklasifikasikan semangka sebagai agen "pendingin" yang menghilangkan semua penyakit dari tubuh.
Rebusan dan kompres dari kulit dan daging buah semangka digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka pada kulit. Dan bijinya diseduh seperti teh.
Penggunaan semangka dalam masakan
Di kebanyakan negara, itu dimakan segar, tidak berubah. Selain itu, orang mengonsumsi semangka dengan cara yang paling tidak terduga: digoreng, diasinkan, diasinkan, selai dari kerak, dan sirup dari jus. Banyak orang suka makan semangka dengan makanan asin sambil makan.
Salad keju feta
Salad musim panas yang menyegarkan akan menyenangkan Anda dengan kombinasi rasa yang tak terduga.
Semua bahan harus dingin; salad harus disajikan dan dimakan segera. Selain rasanya, salad ini sangat menyehatkan. Dalam bentuk ini, pigmen likopen dari semangka jauh lebih baik diserap bersama dengan lemak karena larut dalam lemak.
- Daging buah semangka - 500 gr
- Keju (keju feta, feta) – 150 gr
- Minyak zaitun – 1 sendok makan sendok
- Jeruk nipis (lemon) – setengah kecil
- Mint segar – ranting
- Lada hitam tumbuk - secukupnya
Keluarkan biji dari daging buah, potong menjadi kubus besar. Potong keju menjadi kubus besar. Dalam mangkuk, campur semangka, keju, tambahkan minyak, peras air jeruk nipis — bumbui dengan merica dan daun mint cincang.
Resep koktail
Minuman ini sangat cocok untuk menyegarkan diri di musim panas. Jika terdapat sedikit biji pada buahnya, Anda dapat memotong semangka menjadi dua, membuang bijinya yang terlihat dan menyiapkan minuman langsung pada bagian setengah semangka tersebut. Untuk melakukan ini, rendam blender, kocok bubur, tambahkan sisa bahan dan tuangkan ke dalam gelas dengan sendok.
- Semangka - 500 gr
- Jeruk nipis - setengah
- Setengah jeruk
- Mint, es, sirup - secukupnya
Peras jus dari jeruk dan jeruk nipis. Giling daging buah dengan blender setelah mengeluarkan bijinya. Campur jus dan haluskan semangka dan tuangkan ke dalam gelas. Untuk masing-masing tambahkan es dan aditif secukupnya - sirup buah, air soda, daun mint. Bereksperimenlah dengan suplemen sesuai keinginan Anda.
3 smoothie teratas
Smoothie dengan semangka, yoghurt, dan mint
- Untuk membuat smoothie, Anda membutuhkan:
- 2 cangkir buah semangka yang diadu
- daun mint segar - 1 sdm.
- Madu - 1 sdm.
- Yogurt - 1 sdm.
- beberapa kayu manis
Persiapan smoothie: letakkan potongan semangka, daun mint, dan madu dalam mangkuk blender. Campur semua bahan menjadi haluskan dengan kecepatan terendah. Tambahkan yogurt ke dalam campuran, tambahkan sedikit bubuk kayu manis dan aduk smoothie.
Smoothie dengan semangka dan kiwi
Untuk membuat smoothie, Anda membutuhkan:
- potongan semangka diadu - 2 gelas
- kiwi – 2 buah
- yogurt - 2 cangkir
- es mint
Persiapan smoothie: potongan semangka diadu, kupas dan irisan kiwi, es dan yogurt harus dimasukkan ke dalam blender. Campur semua bahan hingga halus. Lakukan ini dengan kecepatan blender paling rendah. Tuang smoothie ke dalam gelas tinggi, hiasi dengan tangkai daun mint segar.
Smoothie dengan semangka, nanas, dan yogurt persik
Untuk membuat smoothie, Anda membutuhkan:
- potongan semangka diadu - 2 gelas
- nanas cincang – 1 cangkir
- yogurt persik – 2 cangkir
- sedikit kayu manis
- ekstrak vanila – 1/2 sendok teh
Persiapan smoothie: Campur semua bahan dalam blender dengan kecepatan paling rendah sampai halus. Tuang smoothie ke dalam gelas tinggi dan sajikan segera.
Penggunaan dalam tata rias
Keuntungan utama semangka adalah ekstraknya adalah obat yang benar-benar universal dan sangat cocok untuk perawatan semua jenis kulit. Berry ini memenuhi kulit kering dengan sempurna dengan kelembapan dan nada. Untuk kulit berminyak yang rentan berjerawat, semangka akan membantu menghilangkan komedo yang mengganggu. Berry sangat ideal untuk kulit berpigmen dan berbintik-bintik untuk memutihkan dan nada malam. Ekstrak semangka juga sangat berharga dalam produk perawatan bibir karena secara sempurna menghilangkan pengelupasan dan memperkuat kulit halus, mencegah pigmen pewarna merusaknya.
Ideal untuk perawatan rambut
Selain ekstrak semangka, minyak biji beri bergaris ini sering digunakan dalam tata rias, yang dikenal karena efek menguntungkannya pada semua jenis rambut.
Zat ajaib ini mengandung asam lemak linoleat, oleat, stearat, palmitat yang sangat berguna untuk nutrisi rambut. Arginin dalam komposisi meningkatkan suplai darah ke folikel rambut, memungkinkan mereka menerima jumlah nutrisi maksimum yang diperlukan untuk pertumbuhan yang lebih intensif dan pemulihan aktif dari struktur yang rusak.
Lebih banyak keuntungan untuk rambut
Minyak ini juga kaya akan tembaga dan seng. Seng mengatur kerja kelenjar sebaceous dan sangat baik untuk perawatan rambut rawan hingga kandungan berminyak. Tembaga bertanggung jawab untuk mengawetkan pigmen pada rambut, dan oleh karena itu efektif melawan penuaan dini. Magnesium mengental rambut dan memberikan volume yang luar biasa. Kandungan antioksidan alami yang tinggi melindungi rambut dari pengaruh lingkungan yang berbahaya. Untuk membuat rambut Anda sehat dan berkilau, Anda perlu mengoleskan minyak panas ke rambut Anda dari waktu ke waktu di sepanjang rambut Anda dan menyimpannya di bawah tutup plastik selama sekitar setengah jam untuk meningkatkan efeknya. Anda akan mengalami pembilasan produk yang lama dan membosankan, tetapi hasilnya akan sepadan.
Para pewangi sangat menyukai watermalon
Para pewangi juga menyukai semangka di seluruh dunia karena kontrasnya yang mencolok antara aroma manis dan segar dengan rasa asam transparan yang tidak mencolok. Akord aromatiknya yang luar biasa cocok untuk digunakan baik untuk wewangian wanita maupun pria. Aroma semangka ditandai dengan kesejukan yang menyenangkan dengan rasa karamel yang ringan dan nuansa encer yang terasa. Rasa manis sama sekali tidak melekat pada naungan semangka yang manis; itu memberi parfum nada yang energik dan ceria. Paling sering, nada beri ini dapat ditemukan dalam aroma musim panas. Suara semangka yang menginspirasi dan optimis menyegarkan dan ceria, jadi silakan gunakan!
Bagaimana memilih dan menyimpan
Musim semangka dimulai pada bulan Agustus. Sebelum waktu ini, pematangan buah dipercepat dengan pemupukan, jadi pembelian seperti itu bisa berbahaya.
Pada melon, tempat semangka ditanam, orang menggunakan pupuk nitrogen hampir secara universal. Pabrik memprosesnya dan membuangnya, dan kelebihannya tetap dalam bentuk nitrat. Dosis kecil tidak berbahaya, tetapi pada buah yang belum matang, nitrat mungkin tidak punya waktu untuk dikeluarkan. Karena itu, tidak perlu makan semangka mentah.
Seringkali, keracunan semangka tidak terkait dengan nitrat. Banyak orang tidak mencuci buah terlalu teliti, dan saat dipotong, bakteri masuk ke dalam daging buah dan menyebabkan keracunan. Tumbuh tepat di tanah, jadi Anda perlu membilasnya sampai bersih.
Kulit semangka harus berkilau dan berwarna hijau tua. Jika ada noda di salah satu sisi - di tempat ini semangka bersentuhan dengan tanah. Bagus jika bintik itu berwarna kuning atau kecoklatan daripada putih.
Ekor semangka yang matang kering, dan mungkin terdapat garis-garis kering seperti benang di permukaan kulitnya. Saat dipukul, suaranya seharusnya agak tumpul.
Baik untuk menyimpan buah yang belum dipotong pada suhu kamar selama beberapa minggu. Di tempat yang sejuk dan gelap, tergantung di langit-langit, buah bertahan selama beberapa bulan. Namun, ia kehilangan sebagian nutrisinya.
Setelah buah dibuka, daging buah harus ditutup dengan kantong atau kertas timah agar tidak rusak. Dalam bentuk ini, semangka akan disimpan di lemari es hingga empat hari.
Semangka juga bisa menjadi aneh, lihat video ini untuk mencari tahu:
