Minuman keras semangka di rumah – 4 resep

Ada lelucon lama ini: "Apakah kamu suka semangka?" "Saya suka makan. Ya Tidak." Tapi sia-sia - lagi pula, "jadi", yaitu, dalam bentuk minuman manis yang lezat, "berry" ini bahkan lebih menggoda! Minuman seperti itu akan memungkinkan setiap saat sepanjang tahun untuk merasakan rasa musim panas India yang telah lama berlalu, secara mental membawa diri Anda ke semua kemegahan yang penuh warna ini, nikmati aroma menakjubkan dari awal musim gugur ... Yah, enak untuk diminum , tentu saja.

Semangka adalah buah yang tidak hanya manis dan enak, tetapi juga sangat cocok untuk membuat berbagai alkohol. Di salah satu artikel sebelumnya, kita sudah berbicara tentang anggur semangka, hari ini kita akan belajar cara membuat minuman semangka di rumah. Runet dipenuhi dengan resep primitif untuk minuman keras yang terbuat dari jus semangka rebus dengan vanila, tetapi kami mencoba memberi Anda resep yang jauh lebih menarik – misalnya, semangka dengan cognac, minuman keras dengan jus lemon dan kaktus, bahkan minuman keras pedas-manis yang tak terduga dari semangka dan paprika jalapeno – umumnya api! Singkatnya, ada banyak pilihan!

Melon umumnya paling cocok untuk membuat minuman – rasanya yang hambar terungkap dengan baik dalam konsentrat, minuman kaya dengan kekuatan rendah (sehingga alkohol tidak mengganggu aroma lembut bahan mentah) dan rasa manis yang tinggi, karena gula adalah penambah rasa alami. Kami sudah memiliki artikel tentang minuman melon seperti "Midori" - hal yang hebat! Minuman keras semangka juga diproduksi secara industri, misalnya, oleh De Kuyper yang ada di mana-mana (walaupun mungkin tidak ada buah yang tidak dibuat minuman keras oleh merek ini). Tetapi, tentu saja, kami tidak tertarik pada eksotik asing, tetapi pada minuman keras kami sendiri yang disiapkan secara pribadi dari buah yang murah dan terjangkau di musim gugur. Kami akan membicarakan ini.

Semangka terkelupas – minuman semangka paling sederhana

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang "semangka mabuk" - buah beri dipompa dengan vodka, dipotong dan disajikan di atas meja. Semua mabuk dan bahagia, gestalt selesai. Tapi hanya untuk membengkak bukanlah tujuan kami. Atas dasar "semangka mabuk" kami akan membuat minuman tua yang enak yang akan dinikmati dengan senang hati di malam musim dingin yang panjang di perusahaan yang baik. Omong-omong, untuk minuman keras seperti itu, Anda bahkan tidak memerlukan toples – kami akan melakukan semuanya dengan benar di semangka itu sendiri, itulah orisinalitas resepnya.

Membuat minuman keras itu mudah dan menyenangkan! Kita membutuhkan sebotol alkohol dan semangka.

1. Di bagian atas semangka – tempat tangkai berada, kami membuat potongan melingkar dengan pisau dengan diameter dari leher botol kami. Kami memotong kerak bersama dengan "sub-kerak" putih yang tidak bisa dimakan, Anda juga bisa mengambil sedikit bubur dengan satu sendok teh. Masukkan sebotol alkohol dengan hati-hati ke dalam lubang yang terbentuk, kencangkan dengan aman dengan cara improvisasi - misalnya, bersandar di dinding dan menunggu. Setelah beberapa jam, beri akan menyerap alkohol, lubangnya harus ditutup, semangka akan digulung ulang dengan selotip (agar tidak sobek) dan tunggu seminggu.
2. Anda bisa pergi ke arah lain – ambil jarum suntik besar dan perlahan-lahan, melalui lubang yang sama, masukkan alkohol ke dalam semangka. Ini tugas, tetapi lebih dapat diandalkan daripada versi sebelumnya. Segera setelah buah menyerap semua 0.5 liter, kami memundurkannya dengan selotip dengan cara yang sama dan membiarkannya selama seminggu.
3. Di bawah pengaruh alkohol, setelah 7-10 hari, "daging" semangka akan melunak dan mengeluarkan jus, yang dapat dengan mudah dikeringkan dan disaring dari biji dan residu ampas. Cobalah "produk setengah jadi" yang dihasilkan. Terlalu sedikit alkohol? Tambahkan lebih banyak. Sedikit manis? Larutkan sedikit gula dalam cairan. Apakah Anda ingin menambahkan rasa tambahan? Ambil sedikit vanilla, kayu manis, kulit lemon atau apa pun yang Anda suka.
4. Nah, sekarang – semuanya sesuai dengan skema yang terbukti. Botol atau toples, 1-2 minggu di tempat gelap yang hangat, setelah itu - penyaringan dan istirahat setidaknya sebulan. Dan setelah itu – Anda bisa mulai mencicipi!

Jika proporsinya dijaga dengan benar, minuman keras semangka yang disiapkan sedemikian sederhana di rumah ternyata ringan dan tidak mencolok, tidak melebihi kekuatan anggur, keluar cukup manis bahkan tanpa gula, warnanya merah muda pucat, dan setelah penyaringan yang cermat – warna yang hampir transparan dan aroma semangka yang tipis. Gunakan dengan baik dalam bentuk yang sedikit dingin atau dalam koktail.

Minuman keras semangka dengan lemon dan ... kaktus! resep Polandia

Jus kaktus ditemukan di supermarket, tetapi cukup langka. Anda dapat membuatnya sendiri - dari buah pir berduri biasa (omong-omong, mereka juga membuat tingtur independen darinya - resepnya ada di artikel ini), meskipun pir berduri dengan enggan diperas - secara umum, Anda yang memutuskan, Anda dapat bereksperimen dan melakukannya tanpa bahan ini sama sekali – minumannya harus tetap menarik!

1. Potong semangka, potong dagingnya dan peras jusnya ke dalam panci dengan kain kasa atau kain katun tipis. Tambahkan jus kaktus dan lemon, tambahkan 0.75 kg gula dan coba – cairannya harus sangat manis, jika perlu, tingkatkan kadar gulanya.
2. Letakkan panci di atas kompor, panaskan dengan api kecil, aduk terus, hindari mendidih, sampai gula benar-benar larut dalam jus.
3. Tuang campuran yang agak dingin ke dalam stoples besar (setidaknya 6-7 liter untuk proporsi kami), tambahkan alkohol, tutup rapat dan taruh di tempat gelap selama 3 minggu. Jika bank akan mengendap – itu harus diguncang.
4. Setelah tiga minggu, minuman disaring melalui kapas atau filter lainnya, untuk menyederhanakan tugas, Anda dapat membiarkannya selama beberapa hari terakhir infus, dan kemudian cukup tuang dengan sedotan.

Anda dapat mencoba minuman semangka sekarang, tetapi setelah beberapa bulan penuaan itu akan menjadi jauh lebih baik!

Semangka di atas cognac

Yang asli adalah cognac, tapi Anda bisa minum minuman keras lainnya, dari vodka atau nabati yang enak (brendi semangka umumnya ideal!) Untuk wiski yang tidak terlalu harum atau rum ringan.

Minuman ini dibuat dengan cara yang hampir sama seperti kebanyakan minuman buah. Kami memotong bubur semangka menjadi kubus besar, memasukkannya ke dalam toples dan menuangkannya dengan alkohol. Kami berdiri 10 hari dalam kehangatan dan kegelapan. Setelah itu, kami tiriskan tingtur, dan tuangkan sisa pulp dengan gula dan atur ulang di ambang jendela atau di tempat lain yang cerah. Saat gula benar-benar larut, tiriskan sirup dan gabungkan dengan tingtur. Lebih baik menuangkan sirup secara bertahap ke dalam tingtur dan mencoba - agar minuman tidak benar-benar memualkan. Setelah itu, minuman harus disaring dan disimpan setidaknya selama sebulan. Semuanya, Anda bisa mencobanya!

Semangka Jalapeno Liqueur – Resep Amerika

Manis, pedas, tak terduga, sangat lezat! Minuman asli ini akan menarik bagi para pecinta kuliner, cocok untuk pesta alkohol liar dan hanya untuk mengejutkan para tamu. Ngomong-ngomong, ini bukan satu-satunya contoh minuman keras seperti itu, misalnya, berikut adalah resep untuk tingtur raspberry dengan cabai, dan ini adalah minuman keras Bola Api Kanada dengan cabai, kayu manis, dan madu. Kombinasi rasa manis dan pedas dalam alkohol menarik, asli, dan dalam hal ini akan membantu menghangatkan tidak lebih buruk daripada merica klasik.

Minuman asli ini dibuat dengan cukup sederhana. Pertama-tama, lada harus dipotong menjadi cincin, ditempatkan dalam toples bersama dengan bijinya dan dituangkan dengan alkohol. Setelah sehari, cobalah setetes tingtur – jika sudah cukup tajam, Anda perlu menghapus potongan jalapeno, jika tidak, tunggu 12 jam lagi dan seterusnya sampai hasilnya. Sekarang kami mengambil ampas semangka, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam toples, mengisinya dengan lada yang kami dapatkan – yaitu, “jalapeno” – dan meninggalkannya di tempat gelap selama seminggu. Setelah itu, cairan harus disaring, dimaniskan dengan sirup dengan bagian air dan gula yang sama (apa yang dimaksud dengan "sirup sederhana" dan cara menyiapkannya, baca di sini). Setelah beberapa minggu istirahat, semuanya akan siap!

Seperti yang bisa kita lihat, sama sekali tidak ada yang sulit dalam membuat minuman semangka di rumah, dan minumannya ternyata sangat enak dan pasti asli! Jadi kami membeli lebih banyak "beri" sampai akhirnya habis, kami mempersenjatai diri dengan resep dari "Rum" dan semangka untuk kemuliaan!