Penulis blog, Wendy, telah mengunjungi sejumlah negara yang mengesankan – 97, yang tidak akan dia hentikan. Dalam wawancaranya, Wendy yang ceria berbicara tentang tempat-tempat favoritnya di planet ini, hidangan paling indah dan di negara mana dia mengalami waktu tersulit.
Saya menjadi vegan pada September 2014 saat bepergian di Yunani. Saat ini saya tinggal di Jenewa, jadi sebagian besar perjalanan hijau saya berada di Eropa Barat. Secara khusus, ini adalah Prancis, Jerman, Yunani, Italia, Portugal, Spanyol, dan Inggris. Dan, tentu saja, Swiss. Saya juga terbang sebentar ke negara bagian asal saya di Alabama (AS) untuk bertemu ibu saya.
Ketertarikan pada veganisme lahir dari kepedulian terhadap kesehatan diri sendiri dan lingkungan. Pada akhir tahun 2013, saya menyaksikan kematian ayah saya yang menyedihkan, yang dikaitkan dengan komplikasi dari diabetes tipe 1. Pada saat itu, saya menyadari keniscayaan akhir saya sendiri dan pemahaman yang jelas bahwa saya tidak ingin berakhir. Beberapa bulan kemudian, saya belajar lebih banyak tentang nutrisi nabati dan bahwa kasein protein susu dapat menyebabkan diabetes tipe 1 pada mereka yang secara genetik cenderung mengalaminya. Setelah mempelajari semua ini, menjadi sulit bagi saya untuk mengonsumsi produk susu: setiap kali saya memikirkan fakta bahwa berulang kali, sedikit demi sedikit, saya menandatangani hukuman mati.
Pelestarian lingkungan selalu menjadi hal yang sangat penting bagi saya. Kekhawatiran lingkungan meningkat karena jumlah gas rumah kaca di atmosfer dan tingkat kehancuran keseluruhan yang menyebabkan manusia merusak planet meningkat. Saya tahu bahwa pola makan nabati dapat meninggalkan jejak negatif yang jauh lebih kecil, yang merupakan katalis untuk transisi saya.
Negara favorit saya sebelum dan sesudah menjadi vegan adalah Italia. Banyak orang berpikir bahwa semua makanan Italia berputar di sekitar keju, tetapi sebenarnya tidak demikian. Negara ini memiliki lebih banyak hal untuk ditawarkan daripada spageti pasta stereotip. Masakan Italia otentik mencakup berbagai macam hidangan lokal dan regional, sehingga hidangan dapat sangat bervariasi tergantung pada bagian negara. Saya ingin secara khusus mencatat Italia Selatan dalam hal kelimpahan masakan sayuran!
Tuhan, haruskah aku memilih satu? Ini cukup sulit! Nah, ada bar tapas vegan di Madrid bernama Vega yang sangat saya sukai. Mereka juga menyajikan hidangan utama, tetapi suami saya Nick dan saya memesan beberapa piring tapas yang berbeda (starter Spanyol). Selain itu, mereka menyajikan sup dingin yang lezat, seperti gazpacho, serta kroket jamur. Pada kunjungan pertama kami, kami disuguhi kue keju blueberry yang luar biasa!
Perjalanan tersulit dalam hal ini adalah Normandia, Prancis, selama liburan Natal tahun 2014. Tapi "sulit" adalah istilah yang relatif, karena bagaimanapun, itu tidak terlalu sulit. Masakan lokal didominasi daging dan produk susu, tetapi Anda juga dapat menemukan hidangan yang cocok. Kami menemukan banyak pilihan di restoran Italia, Maroko, dan Cina.
Beberapa kali kami harus makan di restoran Prancis di hotel tempat kami menginap. Bahkan tidak ada menu vegetarian yang mendekati, tetapi para pelayan dengan senang hati membuatkan pesanan khusus untuk kami. Cukup dengan sopan bertanya dan menjelaskan apa yang kami butuhkan!
Kami memiliki beberapa akhir pekan yang direncanakan dalam waktu dekat, salah satunya adalah London, di mana saudara ipar saya mengundang kami ke pesta ulang tahun saya di Vanilla Black. Ini adalah restoran dengan standar yang lebih tinggi daripada yang biasanya saya kunjungi. Anda dapat memberitahu saya bersemangat!
Kemudian, perjalanan kami selanjutnya adalah ke Spanyol untuk liburan Paskah. Kami sudah mengenal negara ini dengan baik, tetapi Anda selalu dapat menemukan sesuatu yang baru di dalamnya. Setelah berhenti sebentar di Madrid, kita akan berlayar ke daerah Aragon dan Castilla-la-Mancha. Di Zaragoza, ibu kota Aragon, ada beberapa vegetarian dan bahkan satu tempat vegan bernama El Plato Reberde, yang saya nantikan untuk dikunjungi!