Kita semua telah menemukan daftar makanan super populer di Internet lebih dari sekali. Makanan super adalah makanan alami yang mengandung banyak nutrisi, khususnya antioksidan kuat, yang memberikan makanan ini kemampuan yang hampir ajaib untuk mencegah perkembangan penyakit mengerikan seperti kanker, diabetes, obesitas, dan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Penting untuk dipahami, bagaimanapun, bahwa terlepas dari fakta yang benar-benar mengesankan tentang keajaiban alam ini, Anda tidak mungkin dapat meningkatkan kesehatan Anda secara fantastis hanya dengan makan segenggam biji wijen di siang hari atau brokoli untuk makan siang.
Agar makanan yang mengandung antioksidan memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, harus dikonsumsi secara konsisten dan dalam jumlah yang cukup. Artinya, ini harus menjadi bagian dari diet harian Anda, gaya hidup Anda. Selain itu, Anda perlu menghilangkan semua makanan beracun dan berpotensi berbahaya dari "menu" harian Anda.
Bagaimana mereka bekerja radikal bebas
Salah satu bahan utama dalam makanan super adalah antioksidan. Vitamin A, C, D, E memiliki sifat antioksidan, serta berbagai mineral dan fitonutrien seperti karotenoid dan polifenol yang ditemukan dalam sayuran, buah-buahan dan beri (teh dan kopi berkualitas, madu mentah organik, bawang putih, brokoli, bayam, wortel, tomat , anggur merah, stroberi, raspberry, blueberry, blueberry, dan banyak tanaman lainnya dianggap sebagai makanan antioksidan.)
Dengan kata sederhana, antioksidan adalah zat aktif yang melawan radikal bebas. Apa itu radikal bebas dan mengapa Anda harus melawannya? Faktanya adalah bahwa radikal bebas adalah molekul yang tidak menjalani gaya hidup yang sangat "bersahabat" dalam kaitannya dengan tubuh manusia. Mereka memiliki elektron bebas (tidak berpasangan). Dia adalah biang keladi dari semua masalah. Elektron bebas hanya kekurangan "pasangan", jadi ia mencoba mengambil elektron yang hilang dari sel sehat. Sebagai akibat dari “pencurian” ini, sel-sel yang sehat tidak ada lagi. Mereka menerima kerusakan serius, akibatnya proses oksidatif dimulai.
Kata antioksidan berarti antioksidan, pengawet. Dapatkah Anda menebak apa yang ada dalam "daftar" tanggung jawabnya?
Pada prinsipnya radikal bebas bukanlah musuh yang tak terduga bagi tubuh kita. Ya, beberapa di antaranya muncul sebagai akibat radiasi ultraviolet, radiasi cahaya atau panas, zat beracun. Tetapi juga radikal bebas dapat terbentuk di dalam tubuh dan dalam proses biokimia yang sepenuhnya alami dan normal. Hanya jika tubuh dapat mengatasi bagian radikal bebas seperti itu sendiri (bukan tanpa bantuan enzim khusus superoksida dismutase, tentu saja), maka tubuh akan membutuhkan lebih banyak sekutu untuk melawan molekul berbahaya lainnya.
Bagaimana Antioksidan Bekerja
Antioksidan - Apakah Itu? Antioksidan adalah sekutu yang siap terjun ke dalam pertempuran mematikan melawan radikal bebas. Prinsip kerja mereka jelas dari namanya: mereka mengikat elektron radikal bebas yang tidak berpasangan dengan atom oksigen (zat pengoksidasi) dan menjadikannya tidak berbahaya.
Antioksidan harus "bekerja" dengan situasi yang sangat terabaikan. Nilailah sendiri: ketika enzim superoksida dismutase sangat kurang kuat, radikal bebas memicu gelombang kimiawi yang nyata. Misalnya, jika radikal bebas menyerang suatu protein, ia tidak hanya melumpuhkan molekulnya, tetapi juga membentuk karakter destruktif baru. Dan dia, pada gilirannya, terus menghancurkan tubuh, menarik lebih banyak elektron menjadi pasangan.
Terlalu banyak radikal bebas di dalam tubuh menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai stres oksidatif (oksidatif), di mana jaringan rusak, tubuh menua, dan penyakit serius terjadi. Sebagian besar masalah serius seperti diabetes, obesitas, penyakit sistem kardiovaskular dikaitkan dengan stres oksidatif.
Antioksidan merupakan zat yang memiliki kemampuan untuk mengikat dan sebagai hasilnya menetralkan radikal bebas yang berbahaya, sehingga tidak mengherankan jika mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan dapat membantu mencegah terjadinya dan berkembangnya penyakit.
"Menu" Antioksidan
Menyadari pentingnya antioksidan bagi kesehatan manusia, para ahli fokus pada pengenalan mereka ke dalam makanan. Kami biasanya mendapatkannya dengan makanan. Tetapi karena setiap tahun lingkungan ekologi kota kita tidak membaik, dan ada lebih banyak tekanan dan tenggat waktu di tempat kerja, vitamin kompleks dan suplemen biologis sering dipanggil untuk membantu makanan.
Antioksidan termasuk vitamin A, C, E, dan mineral seperti selenium, seng, tembaga, kromium, dan mangan.
Antioksidan paling terkenal dan paling kuat - vitamin C… Selain fakta bahwa asam askorbat berpartisipasi dalam pembentukan kolagen (yaitu, menjaga kecantikan tubuh dan memperlambat proses penuaan), ia memiliki sifat lain yang sangat berguna – tidak memungkinkan tubuh untuk menghancurkan vitamin A dan E. Vitamin C (dan, karenanya, antioksidan) dapat ditemukan di pinggul mawar, buckthorn laut jeruk, kismis hitam, stroberi, peterseli, dan dill.
Vitamin E (tokoferol) – senyawa yang larut dalam lemak yang memiliki efek menguntungkan pada kulit, sistem reproduksi, dan juga merupakan elemen kuat dalam pencegahan aterosklerosis. Anda akan menemukan jumlah yang cukup dari antioksidan ini dalam minyak biji gandum, kacang-kacangan (almond, kacang tanah, kacang mete), ikan (salmon, pike hinggap, belut).
Vitamin A (Retinol) bertanggung jawab untuk melindungi organ dalam dari faktor lingkungan negatif (polusi kimia, radioaktif, magnetik), serta mendukung sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang baik. Vitamin A kaya akan jeruk, sayuran kuning dan buah-buahan (aprikot, nektarin, persik, wortel, mangga), ikan berlemak, sayuran hijau (bayam, brokoli, zucchini).
Dengan rutin mengonsumsi makanan dari produk ini, Anda akan segera merasakan sendiri apa yang dilakukan antioksidan dan seberapa serius efek positifnya.
Kubis
Kami membuat kangkung menonjol karena suatu alasan; kale bisa dibilang superfood paling keren dan paling tersedia untuk dimasukkan dalam makanan sehari-hari Anda.
Hakim untuk diri sendiri. Pertama, berbagai jenis kubis (brokoli, kubis putih, kubis merah, kubis Brussel, kembang kol, kubis Savoy) dan hidangan darinya akan memikat bahkan gourmet yang paling cerdas sekalipun. Kedua, makanan yang matang secara alami ini kaya akan fitonutrien (antioksidan). Mereka melindungi sistem kardiovaskular dengan mencegah kerusakan pembuluh darah, serta melindungi retina dan jaringan tubuh lainnya, sehingga antioksidan dalam makanan dapat dengan aman dianggap sebagai salah satu poin terpenting dan penting dari program kesehatan Anda sendiri.
Fitonutrien membantu mencegah kanker dengan mendukung kesehatan sel secara keseluruhan dan komunikasi sel serta memperkuat kekebalan. Sayuran kubis juga mengandung omega-3 dan vitamin B-6, asam folat, C, E, seng, mangan, dan vitamin K, yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Ketiga, kubis merupakan produk yang murah dan terjangkau. Anda dapat menemukan beberapa jenis kubis di toko dan pasar kapan saja sepanjang tahun. Favorit saya adalah Brussel dan Merah. Meskipun saya suka berwarna, dan brokoli, dan Savoy, dan kubis putih.
Di aplikasi resep Liveup baru saya! cukup banyak hidangan kubis: sup, lauk pauk, hidangan utama, makanan ringan.
Anda dapat mengunduh aplikasinya di tautan ini.