Sorrel adalah produk serbaguna, cocok untuk menyiapkan makan malam lengkap, mulai dari salad dan hidangan pertama, dilanjutkan dengan hidangan utama dan diakhiri dengan hidangan penutup. Sedikit asam coklat kemerah-merahan baik dalam resep biasa dan hidangan manis. Sorrel tumbuh di mana-mana di strip kami, tidak memerlukan perawatan khusus dan sudah di awal musim semi menyenangkan kami dengan sayuran dan vitaminnya. Sorrel diasinkan, diasamkan, dibekukan dan dikeringkan untuk mendapatkan vitamin segar lebih lama.
Salad coklat kemerah-merahan
Bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Peterseli, adas, daun bawang - masing-masing 1/2 ikat
- Kubis peking - 1/2 pc.
- Krim asam – 1 gelas
- Acar anggur – 100 gr.
- Garam secukupnya.
Bilas herba dan coklat kemerah-merahan sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Potong kubis Cina, campur dengan bumbu dan coklat kemerah-merahan, garam dan bumbui dengan krim asam. Aduk, hiasi dengan acar anggur, sajikan.
Sup kubis coklat kemerah-merahan
Bahan:
- Kaldu sapi / ayam – 1,5 l.
- Sorrel - 2 tandan
- Peterseli, adas, daun bawang - masing-masing 1/2 ikat
- Kentang - 3-4 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- Telur rebus - untuk disajikan.
Kupas kentang dan bawang bombay, potong dadu kecil (bawang bisa dimasak utuh lalu diangkat) dan kirim ke kaldu. Masak dengan api sedang selama 15 menit. Bilas coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah, potong dan tambahkan ke sup, bumbui dengan garam, merica, dan masak selama 5 menit. Taruh setengah telur rebus dan sesendok krim asam di setiap piring.
Sup coklat kemerah-merahan dingin
Bahan:
- Sorrel - 1 ikat
- Mentimun - 3 buah.
- Telur - 4 pcs.
- Bawang hijau, adas - 1 ikat
- Krim asam untuk disajikan
- Air - 1,5 l.
- Garam secukupnya.
Variasi dingin okroshka atau coklat kemerahan akan menyegarkan Anda di hari yang panas dan tidak akan menambah berat badan. Bilas coklat kemerah-merahan secara menyeluruh, potong menjadi strip panjang dan masak dalam air asin mendidih selama 1 menit, angkat dan dinginkan. Rebus telur rebus, dinginkan dan potong dadu kecil. Cuci sayuran dan mentimun, lalu potong halus. Tambahkan semua bahan ke dalam rebus coklat kemerah-merahan, aduk dan sajikan dengan krim asam.
Telur dadar coklat kemerahan
Bahan:
- Sorrel - 1 ikat
- Telur - 5 pcs.
- Mentega - 2 sdm. l.
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Bilas warna coklat kemerahan, keringkan dan potong-potong. Masak dalam minyak panas selama 5 menit dengan api sedang. Kocok perlahan telur dengan pengocok, taruh coklat kemerah-merahan ke dalamnya, aduk perlahan. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang yang diolesi minyak dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.
Pai coklat kemerah-merahan "untuk camilan"
Bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Puff ragi adonan - 1 bungkus
- Keju - 200 gr.
- Telur rebus - 3 pcs.
- Pati - 1 st. l.
- Garam secukupnya.
Defrost adonan, gulung menjadi lapisan tebal sedang dan letakkan di atas loyang sehingga ujungnya sedikit menggantung. Bilas coklat kemerah-merahan, keringkan dan potong, potong keju feta (potong atau potong sesuka hati), potong telur menjadi kubus, campur dan garam. Letakkan isian di atas adonan, taburi dengan tepung kanji di atasnya dan gabungkan tepi pai, sisakan lubang di tengahnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 30-35 menit. Sajikan sebagai camilan panas.
Kue keju coklat kemerah-merahan
Bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Puff adonan tidak beragi - 1 paket
- Dill, peterseli - masing-masing 1/2 ikat
- Keju cottage 9% - 200 gr.
- Mentega - 2 sdm. l.
- Keju Adyghe - 100 gr.
- Keju Rusia - 100 gr.
- Keju krim (Almette) - 100 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Sedikit garam.
Cairkan adonan, gulung dan letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung. Bilas coklat kemerah-merahan, keringkan dan potong, masak dalam minyak panas selama 3-4 menit, tambahkan sayuran cincang, aduk dan angkat. Campur keju cottage, Adyghe dan keju dadih, tuangkan telur kocok sedikit dengan pengocok, garam dan aduk rata. Tambahkan coklat kemerah-merahan ke adonan keju dadih, aduk dan taruh di atas adonan. Tekuk tepi adonan ke dalam, membentuk sisi. Parut keju Rusia di atasnya dan masak dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit.
Pai coklat kemerah-merahan manis
Bahan:
- Sorrel - 2 tandan
- Susu - 2/3 cangkir
- Krim asam - 2 Art. l
- Margarin - 100 g.
- Tepung terigu - 2 cangkir
- Gula - 1/2 cangkir + 3 sdm. l.
- Adonan kue - 1/2 sdt.
- Pati - 3 sdt
Ayak tepung ke permukaan kerja bersama dengan baking powder, potong dengan pisau menjadi remah-remah dengan margarin, tuangkan susu dan krim asam, tambahkan 3 sendok makan gula dan uleni adonan. Taruh di lemari es selama 20-30 menit. Cuci coklat kemerah-merahan, keringkan dan potong halus, kombinasikan dengan gula dan pati. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung, taruh isian pada satu papan, ratakan dan tutup dengan lapisan kedua adonan di atasnya. Sematkan ujung-ujungnya dengan baik, buat sayatan di tengah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 40-45 menit.
Anda dapat melihat lebih banyak tip dan ide kuliner tentang apa yang harus dimasak dengan warna coklat kemerahan di bagian Resep kami.