Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 gram |
| Protein | 3.58 gram | 76 gram | 4.7% | 18.1% | 2123 gram |
| Lemak | 0.33 gram | 56 gram | 0.6% | 2.3% | 16970 gram |
| Karbohidrat | 2.24 gram | 219 gram | 1% | 3.8% | 9777 gram |
| Serat pangan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 34.6% | 1111 gram |
| air | 91.1 gram | 2273 gram | 4% | 15.4% | 2495 gram |
| Abu | 0.94 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 gram |
| Vitamin B4, kolin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 gram |
| Vitamin B9, folat | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 7.7% | 5000 gram |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamin PP, tidak | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 gram |
| Betaine | 9.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 gram |
| Kalsium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 gram |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 gram |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 gram |
| Belerang, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 gram |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 gram |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 gram |
| Tembaga, Cu | 291 µg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 gram |
| Selenium, Jika | 13.9 µg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 gram |
| Seng, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.084 gram | ~ | |||
| Valin | 0.251 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.082 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.13 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.116 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.034 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.116 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.037 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.092 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.215 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.211 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.099 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.371 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.082 gram | ~ | |||
| serin | 0.102 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.047 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.013 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.04 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.16 gram | dari 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.16 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.16 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Nilai energinya 26 kkal.
- irisan cangkir = 108 gram (28.1 kkal)
Tumis jamur putih (tumis) kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B2 – 25,7%, vitamin B5 – 29%, vitamin PP – 19,9%, kalium – 15,8%, fosfor – 13,1%, tembaga – sebesar 29.1%, selenium – 25,3%
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada kerentanan warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesehatan kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran cerna dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa deformitas sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 26 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral selain bermanfaat Jamur putih tumis (tumis), kalori, nutrisi, khasiat jamur putih, tumis (tumis)