Mengapa kacang bengkak?

Hidangan yang terbuat dari kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya sering menyebabkan perut kembung – dengan kata lain, seseorang akan membengkak selama satu atau dua jam setelah makan kacang. Penyebabnya adalah kandungan oligosakarida dalam kacang-kacangan, karbohidrat kompleks yang tidak dicerna oleh tubuh manusia. Mereka menyebabkan bakteri usus bekerja lebih keras, yang mengarah pada peningkatan produksi gas dan mempersulit proses pencernaan. Itulah mengapa Anda harus mengikuti semua aturan untuk memasak kacang – agar tidak ada perut kembung.

Untuk selanjutnya, untuk menghilangkan perut kembung secara akurat dan memakan kacang tanpa risiko ketidaknyamanan, rendam kacang selama beberapa jam sebelum dimasak. Oligosakarida yang terkandung dalam kacang larut di bawah paparan air yang lama, yang lebih baik diubah beberapa kali selama proses perendaman, lalu tiriskan dan tuangkan segar untuk dimasak. Anda perlu memasak kacang untuk waktu yang lama dengan api kecil; untuk asimilasi lebih mudah, disarankan untuk menyajikannya dengan sayuran hijau. Anda dapat menambahkan dill ke dalamnya, yang juga membantu mengurangi pembentukan gas.

/ /