Harga susu unta bagi konsumen jauh lebih tinggi daripada susu sapi. Tetapi para ahli mengatakan ada lebih banyak manfaat darinya. Ini lebih kaya vitamin C, B, zat besi, kalsium, magnesium dan potasium. Dan ada lebih sedikit lemak di dalamnya.
Fitur penting lainnya dari susu unta adalah lebih mudah dicerna, karena komposisinya paling dekat dengan ASI manusia, dan bahkan membantu menurunkan kadar gula darah.
Faktor-faktor ini membantu untuk mendapatkan popularitas dalam susu sapi. Hari ini itu adalah bahan yang cukup populer. Dan bisnis-bisnis yang memiliki akses regional ke susu unta mencoba mengadaptasi bahkan produk populer untuk produksi menggunakan produk ini.
Misalnya, kisah pengusaha Dubai Martin Van Alsmick dapat menjadi contoh nyata. Pada tahun 2008, ia membuka pabrik cokelat susu unta pertama di dunia di Dubai bernama Al Nassma. Dan sudah pada tahun 2011, ia mulai memasok produknya ke Swiss.
Menurut kedem.ru, susu unta lokal eksklusif digunakan untuk membuat cokelat, yang datang ke pabrik dari peternakan unta Camelicious, yang terletak di seberang jalan.
Dalam proses pembuatan coklat, susu unta ditambahkan dalam bentuk bubuk kering, karena mengandung 90% air, dan air tidak tercampur dengan baik dengan cocoa butter. Madu akasia dan vanila bourbon juga merupakan bahan pembuatan cokelat.
Pabrik Al Nassma memproduksi rata-rata 300 kg cokelat per hari, yang diekspor ke beberapa negara di dunia – dari San Diego hingga Sydney.
Saat ini, cokelat susu unta dapat ditemukan di department store London yang terkenal Harrods and Selfridges, serta di toko Julius Meinl am Graben di Wina.
Al Nassma mengatakan bahwa peningkatan yang signifikan dalam popularitas cokelat susu unta sekarang terlihat di Asia Timur, di mana sekitar 35% dari pelanggan perusahaan berada.
Foto: spinneys-dubai.com
Ingatlah bahwa sebelumnya, bersama dengan ahli gizi, kami menemukan apakah susu memuaskan dahaga lebih baik daripada air, dan juga bertanya-tanya bagaimana mereka membuat T-shirt dari susu di AS!