Konten
Saat kita mendengar kata cuka, di dalam mulut kita tanpa sadar kita merasa seolah-olah kita telah makan satu kilogram lemon tanpa gula. Namun, jika Anda beralih ke ahli kimia, Anda dapat mengetahui bahwa sebenarnya, cuka adalah larutan asam asetat dalam air. Ini adalah cairan tidak berwarna asam dengan bau dan rasa yang khas. Dalam bentuk terkonsentrasi, itu mampu menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi manusia. Oleh karena itu, dalam makanan, kami hanya menggunakan larutan encernya.
Makanan kaya asam asetat:
Karakteristik umum
Menurut asalnya, cuka dibagi menjadi industri dan buatan sendiri. Cuka industri tersedia dalam bentuk larutan asam asetat 3, 6 dan 9%. Sedangkan untuk cuka buatan sendiri, meski persentase keasamannya lebih rendah, justru lebih bermanfaat bagi manusia.
Ini disebabkan oleh fakta bahwa selain asam itu sendiri, cuka buatan sendiri mengandung banyak vitamin dan mineral. Pada saat yang sama, nama cuka tergantung pada produk dari mana ia diproduksi, misalnya: sari apel, anggur, kurma, dll. Selain itu, ada yang disebut cuka balsamic, terbuat dari cuka anggur yang aromatiknya herbal telah ditambahkan.
Kebutuhan harian untuk cuka (larutan asam asetat):
Terlepas dari kenyataan bahwa zat ini sangat populer dalam masakan, sayangnya, tidak ada data tentang kebutuhan hariannya.
Kebutuhan cuka semakin meningkat:
Karena fakta bahwa zat ini tidak penting, pengobatan modern tidak mengetahui kasus ketika seseorang membutuhkan lebih banyak cuka.
Kebutuhan asam asetat berkurang dengan:
- radang perut;
- tukak lambung;
- radang saluran pencernaan.
Ini disebabkan oleh efek iritasi cuka pada selaput lendir.
Selain itu, cuka harus dibuang jika terjadi intoleransi individu terhadap asam asetat.
Asimilasi asam asetat
Saat menggunakan cuka untuk memasak hidangan daging, ikan atau sayuran, yang terakhir diserap jauh lebih baik. Ini disebabkan oleh fakta bahwa cuka dapat mempengaruhi protein, meningkatkan tingkat asimilasinya oleh tubuh.
Sifat asam asetat yang bermanfaat dan pengaruhnya terhadap tubuh
Pengobatan tradisional banyak menggunakan cuka untuk:
- gigitan serangga;
- suhu tinggi;
- angina;
- faringitis;
- infeksi jamur pada kaki;
- seriawan;
- reumatik;
- arthritis, dll.
Selain itu, untuk masing-masing penyakit ini, ada cara tersendiri untuk menggunakan cuka. Misalnya untuk pengobatan masuk angin, cuka disemprotkan di ruangan tempat pasien berada.
Juga telah diamati bahwa hanya menggosok kulit dengan larutan cuka dapat meredakan gatal dan peradangan dari sengatan lebah, tawon, lebah, ubur-ubur, dan bahkan mengurangi rasa sakit akibat sengatan matahari.
Cuka sari apel memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, menormalkan proses metabolisme yang terjadi di dalamnya. Selain itu karena adanya pektin di dalamnya juga mampu menurunkan kadar kolesterol. Ini juga memudahkan kondisi pasien dengan artritis.
Dalam kasus penyakit ginjal dan adanya batu di dalamnya, hanya 1-2 sendok teh cuka (sari apel) dalam segelas air dengan tambahan satu sendok teh madu akan secara signifikan mempercepat pemulihan. Wajar saja, asalkan minuman seperti itu akan dikonsumsi secara rutin, dan tidak hanya sekali.
Dengan diabetes, cuka juga bisa membantu. Untuk melakukan ini, ambil 2 sendok teh cuka sari apel yang dilarutkan dalam segelas air minum sebelum tidur. Ini akan menurunkan kadar gula darah dan membuat pasien merasa lebih baik.
Interaksi dengan elemen lain:
Jika kita berbicara tentang interaksi asam asetat dengan elemen esensial, pertama-tama adalah protein, yang menjadi lebih lembut di bawah pengaruh cuka, yang secara signifikan memengaruhi rasa dan kualitas pencernaannya.
Kedua adalah karbohidrat, yang dengan bantuan cuka diubah menjadi senyawa yang lebih mudah dicerna.
Mereka menyimpulkan daftar lemak yang berinteraksi dengan cuka dalam jumlah minimal.
Tanda-tanda asam asetat berlebih di dalam tubuh
Maag. Ketika mengonsumsi dalam jumlah besar sekaligus, ada risiko tinggi terkena luka bakar di esofagus, setelah itu makanan akan diproduksi secara eksklusif dalam bentuk penetes dan enema nutrisi.
Tidak ada tanda-tanda kekurangan asam asetat di dalam tubuh.
Asam asetat untuk kecantikan dan kesehatan
Dalam tata rias, cuka juga mendapat kehormatan dan rasa hormat. Apa bungkus cuka! Berkat mereka, Anda bahkan dapat menyingkirkan "kulit jeruk" yang penuh kebencian.
Selain itu, karena sifat antibakterinya, cuka membantu membersihkan pori-pori kulit, membantu melawan jerawat, ketombe. Untuk melakukan ini, setelah mencuci rambut, bilas dengan larutan cuka, yang akan membuat rambut bersinar dan memperkuatnya.
Dan jika Anda mempertimbangkan fakta bahwa cuka adalah produk yang ramah lingkungan, cuka dapat dengan aman diperingkatkan di antara salah satu produk perawatan tubuh terbaik.