Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 149 kcal | 1684 kcal | 8.8% | 5.9% | 1130 gram |
| Protein | 9.06 gram | 76 gram | 11.9% | 8% | 839 gram |
| Lemak | 0.49 gram | 56 gram | 0.9% | 0.6% | 11429 gram |
| Karbohidrat | 22.61 gram | 219 gram | 10.3% | 6.9% | 969 gram |
| Serat pangan | 5.3 gram | 20 gram | 26.5% | 17.8% | 377 gram |
| air | 61.2 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.8% | 3714 gram |
| Abu | 1.34 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 11.5% | 584 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 gram |
| Vitamin B4, kolin | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 5% | 1355 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.299 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1672 |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 5.9% | 1143 gram |
| Vitamin B9, folat | 168 µg | 400 mcg | 42% | 28.2% | 238 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.98 mg | 15 mg | 6.5% | 4.4% | 1531 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 3.7 µg | 120 mcg | 3.1% | 2.1% | 3243 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.57 mg | 20 mg | 2.9% | 1.9% | 3509 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 508 mg | 2500 mg | 20.3% | 13.6% | 492 gram |
| Kalsium, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.5% | 1923 |
| Magnesium, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 10.9% | 615 gram |
| Natrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 12.3% | 546 gram |
| Belerang, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 gram |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8.6% | 783 gram |
| Mangan, Mn | 0.548 mg | 2 mg | 27.4% | 18.4% | 365 gram |
| Tembaga, Cu | 271 µg | 1000 mcg | 27.1% | 18.2% | 369 gram |
| Selenium, Jika | 1.4 µg | 55 mcg | 2.5% | 1.7% | 3929 gram |
| Seng, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 5.4% | 1250 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.36 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.561 gram | ~ | |||
| Valin | 0.474 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.252 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.4 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.723 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.622 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.136 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.381 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.107 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.49 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.38 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.095 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.354 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.381 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.384 gram | ~ | |||
| serin | 0.493 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.255 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.099 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.126 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.118 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.042 gram | min 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.042 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.21 gram | dari 11.2-20.6 g | 1.9% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.114 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.096 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.096 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 10.7% | 7.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.114 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 2.4% | 1.6% |
Nilai energinya 149 kkal.
- cangkir = 169 g (251.8 kkal)
Kacang, merah muda, biji matang, dimasak, dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 17,1%, vitamin B9 - 42%, kalium - 20,3%, magnesium - 16,3%, fosfor - 20,6%, zat besi - 12,8%, mangan - 27,4%, tembaga - 27,1%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 149 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang, merah muda, Biji matang, dimasak, dengan garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang, merah muda, Biji matang, dimasak, dengan garam