Bakteri, baik dan buruk, hidup di usus kita. Menjaga keseimbangan tanaman hidup ini lebih penting daripada yang terlihat. Probiotik ("bakteri baik") membantu pencernaan, tetapi penelitian terbaru menunjukkan bahwa mereka juga penting untuk kesehatan kekebalan dan bahkan kesehatan mental. Jika Anda merasa lelah tanpa alasan yang jelas, probiotik dapat membantu.
Tapi bagaimana Anda mendapatkan probiotik dari pola makan vegan? Lagi pula, ketika semua produk hewani dilarang, nutrisi lebih sulit untuk diseimbangkan. Jika Anda tidak makan yogurt berbasis susu, Anda bisa membuat yogurt non-susu hidup Anda sendiri. Misalnya, yogurt santan menjadi lebih populer daripada yogurt berbahan dasar kedelai.
Sayuran acar
Secara tradisional, acar sayuran dalam air garam dimaksudkan, tetapi sayuran apa pun yang direndam dengan garam dan rempah-rempah akan menjadi sumber probiotik yang sangat baik. Contohnya adalah kimchi Korea. Selalu ingat bahwa acar sayuran fermentasi mengandung sodium yang tinggi.
Jamur teh
Minuman ini mengandung teh hitam, gula, ragi dan… probiotik. Anda dapat membelinya di toko atau menanamnya sendiri. Dalam produk yang dibeli, cari tanda yang diuji untuk tidak adanya bakteri "jahat".
Produk kedelai yang difermentasi
Sebagian besar dari Anda pernah mendengar tentang miso dan tempe. Karena banyak sumber vitamin B12 berasal dari hewan, vegan seringkali tidak mendapatkan cukup. Tempe, pengganti tahu yang sangat baik, juga merupakan sumber vitamin B12 yang dapat diandalkan.