Semak berduri

Blackthorn atau blackthorn berry adalah semak atau pohon kecil 1.5-3 (spesies besar hingga 4-8) meter dengan banyak cabang berduri. Cabang-cabangnya tumbuh secara horizontal dan diakhiri dengan duri yang tajam dan tebal. Cabang muda sudah puber. Daunnya elips atau lonjong. Daun muda sudah puber. Seiring bertambahnya usia, warnanya menjadi hijau tua, dengan kilau matte, kasar.

Duri sangat bagus di musim semi, dengan bunga putih di lima kelopak. Init senang dengan buah-buahan asam di musim gugur. Blackthorn mulai mekar pada bulan April-Mei. Bunganya kecil, putih, tumbuh tunggal atau berpasangan, pada tangkai pendek, lima kelopak. Mereka mekar sebelum daun, menutupi semua cabang, dan memiliki bau almond pahit. Duri berbuah mulai umur 2-3 tahun. Buahnya monostabil, sebagian besar bulat, kecil (diameter 10-15 mm), hitam-biru dengan lapisan lilin. Daging buah biasanya berwarna hijau.

Bijinya tidak lepas dari ampasnya. Buah matang pada bulan Agustus-September dan bertahan di pohon sepanjang musim dingin sampai musim semi. Buahnya asam asam, matang terlambat, tetapi tanaman menghasilkan buah setiap tahun dan melimpah. Setelah embun beku pertama, astringency berkurang, dan buah menjadi lebih atau kurang dapat dimakan. Blackthorn liar tumbuh di Asia sebagian besar dan lebih jarang ditemukan di Eropa Barat, Mediterania, Rusia bagian Eropa, Kaukasus, dan Siberia Barat.

Konsistensi blackthorn berry

Buah blackthorn mengandung 5.5-8.8% gula (glukosa dan fruktosa), asam malat, serat, pektin, karbohidrat, steroid, triterpenoid, senyawa yang mengandung nitrogen. Ia juga kaya akan vitamin C, E, karoten, kumarin, tanin, katekin, flavonoid, alkohol tinggi, glikosida, garam mineral, dan minyak lemak: linoleat, palmitat, stearat, oleat, dan alosterik. Daunnya mengandung vitamin C dan E, asam fenol karboksilat, flavonoid, antosianin. Bijinya mengandung glikosida beracun yang memecah asam hidrosianat.

Akarnya mengandung tanin dan pewarna. Buah blackthorn (segar, diolah menjadi jelly, selai, dan tincture, dalam bentuk rebusan atau ekstrak) memiliki efek astringent. Mereka baik untuk mengobati gangguan lambung dan usus seperti kolitis ulserativa, disentri, infeksi racun makanan, dan kandidiasis.

Minuman obat untuk penyakit infeksi usus adalah anggur berduri. Orang menggunakan buah duri yang menyenangkan sebagai astringen, antiseptik, diuretik, dan fiksatif. Mereka juga baik digunakan untuk meningkatkan nafsu makan. Bunga duri digunakan sebagai diuretik, pencahar, yg mengeluarkan keringat. Mereka dapat menghentikan muntah dan mual, meningkatkan metabolisme, menenangkan sistem saraf.

Daun blackthorn

Daun blackthorn muda baik untuk membuat teh. Mereka juga memiliki sifat diuretik dan pencahar yang baik dan dapat menyembuhkan luka. Kulit kayu dan akarnya digunakan sebagai antipiretik. Buah-buahan baik digunakan untuk kolitis nonspesifik, disentri, keracunan makanan, dan infeksi toksik. Blackthorn mengobati perut, usus, hati, ginjal. Membantu dengan berbagai neuralgia, gangguan metabolisme, kekurangan vitamin. Ini juga dapat digunakan sebagai agen diaforis dan antipiretik. Sediaan duri memiliki efek astringen, antiinflamasi, diuretik, pencahar, ekspektoran, dan antibakteri.

Mereka mengendurkan otot polos organ dalam dan mengurangi permeabilitas pembuluh darah. Baik buah maupun bunga meningkatkan metabolisme dan diindikasikan untuk gastritis, kolitis spasmodik, sistitis, edema, dan batu ginjal. Mereka juga membantu dengan rematik, bisul, penyakit kulit berjerawat.

Bunga blackthorn

Bunga duri memiliki efek positif pada metabolisme tubuh. Oleh karena itu, mereka mengobati penyakit kulit yang bergantung pada pelanggaran metabolisme ini. Mereka juga mengatur motilitas usus dan kontraksi saluran hati dan memiliki efek pencahar ringan. Jus segar membantu mengatasi penyakit kuning. Persiapan dari bunga duri bertindak, tidak seperti buah-buahan, sebagai pencahar untuk sembelit, terutama pada anak-anak.

Obat-obatan ini mengatur gerak peristaltik usus, bertindak sebagai agen diuretik, mengeluarkan keringat, dan antihipertensi. Jus buah blackthorn memiliki aktivitas antibakteri terhadap giardia dan protozoa lainnya; oleh karena itu dianjurkan untuk mengkonsumsinya untuk gangguan gastrointestinal dan giardiasis. Jus ini juga efektif dalam bentuk lotion dan kompres untuk penyakit kulit. Orang menggunakan ramuan bunga duri untuk radang selaput lendir mulut, tenggorokan, dan kerongkongan.

Teh blackthorn

Teh blackthorn adalah pencahar ringan; itu meningkatkan diuresis. Ini adalah pengobatan yang bagus untuk sembelit kronis, sistitis, adenoma prostat. Teh blackthorn bermanfaat bagi orang-orang dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Daun blackthorn adalah diuretik dan pencahar yang sangat baik untuk sembelit kronis. Infus daun bagus untuk berkumur dengan radang rongga mulut. Rebusan daunnya mengobati penyakit kulit, sembelit kronis, nefritis, sistitis. Rebusan daun dalam cuka melumasi luka bernanah tua dan bisul. Infus daun dan bunga melakukan peradangan pada ginjal dan kandung kemih dan sangat bagus untuk menyembuhkan penyakit kulit.

Infus bunga digunakan sebagai diuretik dan yg mengeluarkan keringat dan untuk hipertensi. Ramuan bunga menurunkan permeabilitas pembuluh darah, memiliki efek anti-inflamasi, dan oleh karena itu sangat bagus untuk gangguan metabolisme, adenoma prostat, sebagai ekspektoran dan diaphoretic, untuk neuralgia, mual, dan sesak napas. Kaldunya juga baik untuk sembelit, penyakit liver, furunculosis, dan penyakit kulit berjerawat.

Komposisi dan kandungan kalori

Dari segi komposisinya, buah duri kaya akan gula - mengandung 5.5-8.8 persen gula (fruktosa dan glukosa). Ada juga asam malat, serat, pektin, steroid, karbohidrat, senyawa yang mengandung nitrogen, triterpenoid, vitamin E, C, kumarin, karoten, tanin, flavonoid, katekin, glikosida, alkohol tinggi, dan garam mineral. Juga, ada minyak berlemak seperti palmitat, linoleat, oleat, stearat, dan alosterik.

Daun blackthorn mengandung vitamin E dan C, flavonoid, asam fenol karboksilat, antosianin. Glikosida beracun ditemukan di bijinya. Glikosida ini mampu membelah asam hidrosianat. Akar duri kaya akan tanin dan pewarna. Kandungan kalori buah ini adalah 54 kkal per 100 gram.

Fitur yang bermanfaat

Buah blackthorn (segar dan dalam bentuk minuman, jelly, selai dan tincture, decoctions, atau ekstrak) dapat memiliki efek astringent. Mereka bagus untuk mereka yang menderita gangguan pencernaan atau gangguan usus (disentri, kolitis ulserativa, penyakit bawaan makanan, dan kandidiasis). Anggur blackthorn bahkan disebut minuman obat yang menyembuhkan penyakit infeksi usus.

Buah blackthorn juga dimakan sebagai antiseptik, astringent, fiksatif, dan diuretik. Mereka juga mampu meningkatkan nafsu makan. Bunga duri juga bermanfaat, bertindak sebagai diuretik, pencahar, mengeluarkan keringat. Mereka dapat menghentikan mual dan muntah, meningkatkan metabolisme dalam tubuh, dan menenangkan sistem saraf. Orang-orang membuat teh dari daun blackthorn. Ini juga merupakan diuretik dan pencahar yang baik yang juga dapat menyembuhkan luka. Kulit kayu dan akar duri bagus digunakan sebagai obat antipiretik.

Buah tanaman ini berfungsi sebagai pengobatan untuk disentri, kolitis nonspesifik, infeksi toksik, dan keracunan makanan. Tern mengobati usus, lambung, ginjal, dan hati. Ini dapat memiliki efek menguntungkan pada gangguan metabolisme, neuralgia, atau defisiensi vitamin. Blackthorn juga telah terbukti sebagai agen yang mengeluarkan keringat dan antipiretik.

Bahaya dan kontraindikasi

Sayangnya, hampir semua buah beri bisa berbahaya dengan satu atau lain cara. Fakta ini tidak melewati buah berduri kami.

Blackthorn berbahaya jika terjadi hipersensitivitas terhadap komponen tanaman ini.

Penting untuk diketahui! Biji buah beri mengandung zat yang agak beracun dari senyawa glikosida organik yang disebut amygdalin. Zat ini dapat melepaskan asam hidrosianat saat tulang berada di lingkungan berair dalam waktu lama dan kemudian menyebabkan keracunan pada tubuh.

Kontradiksi

Penting untuk tidak mengonsumsi buah biru kecil bagi orang yang menderita:

• Diare kronis;
• Menurunkan tekanan darah, yaitu hipotensi;
• Penyakit alergi;
• Peningkatan keasaman lambung dan konsekuensi selanjutnya;
• Tromboflebitis;
• Varises terkait dengan peningkatan pembekuan darah;
• Mereka yang memiliki intoleransi individu.

Daftar tersebut tampaknya sangat mengesankan, tetapi penting untuk dipahami bahwa kontraindikasi mengacu pada penyakit yang diucapkan. Dalam kasus lain, Anda perlu mendengarkan organisme Anda.

Berperan dalam memasak

Orang-orang secara aktif menggunakan buah blackthorn untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, makanan penutup, dan saus. Saus tkemali yang paling terkenal adalah daging buah yang manis dan asam.

Orang Bulgaria menambahkan buah ke sereal untuk memberi mereka rasa khusus. Selai, serta agar-agar dan minuman dengan tambahannya, memiliki rasa yang istimewa.

Pecinta minuman beralkohol buatan sendiri menghargai rasa buahnya. Sangat bagus untuk membumbui vodka; nabati terbuat dari buah beri yang terlalu matang. Anggur berbasis duri memiliki warna yang menarik dan rasa manis dan asam, sedikit astringen. Membuat minuman sloe di rumah juga sangat populer.

Semak berduri resep selai

Ini adalah resep selai sloe cepat. Stoples bisa disimpan hingga satu tahun.

Anda akan perlu:

• hingga 2 kg sloe ukuran sedang;
• 0.5-0.7 liter air suling;
• 2.5 kg gula pasir, mungkin sedikit lebih - 3 kg

Pertama-tama, menurut resep ini, Anda perlu mencuci beri sampai bersih. Kemudian pindahkan ke saringan agar air mengalir. Pindahkan ke mangkuk enamel atau panci dan tutupi dengan gula. Ulangi lapisan sekali lagi. Kemudian tuangkan air ke dalam wadah dengan duri dan masak. Setelah mendidih, 5 menit saja sudah cukup untuk membuat buah beri. Sekarang Anda perlu memindahkannya ke stoples yang sudah disiapkan dan menggulungnya. Biarkan pendinginan setelah selesai. Stoples selai dapat disimpan hingga 5 tahun di tempat yang sejuk.

Cara memanen blackthorn yang benar

Selama periode tunas massal (awal April), mereka mulai memanen bunga blackthorn. Perbungaan yang setengah mekar dan mekar (tetapi tidak memudar) dirobek atau dipotong (tidak dicuci) dan diletakkan di lapisan tipis (hingga 5 cm) di tempat teduh pada kain goni, kain alami, bahan penyerap air lainnya, atau a palet kertas. Anda harus mengolah bahan mentah secara teratur agar tidak berjamur.

Setelah pembungaan selesai, persiapan bahan baku lembaran dimulai. Anda harus memilih hanya daun yang terbesar dan tidak rusak. Seperti bunga, perlu berbaring di tempat tidur dan keringkan di tempat teduh di draft atau pengering pada suhu + 45… + 50 ° С.

Lebih baik memanen pucuk blackthorn muda berumur 1-2 tahun di tengah musim panas (Juni). Saat itulah pucuk muda mengandung konsentrasi senyawa alami tertinggi yang bermanfaat bagi kesehatan. Akan membantu jika Anda mengeringkannya dengan cara yang sama seperti daunnya. Mereka bisa digantung kering di malai kecil yang longgar di area yang teduh di draft. Anda harus memeriksanya secara rutin untuk memastikan tidak ada jamur.

Lihat video ini tentang cara mengidentifikasi blackthorn dan membuat sloe gin: