Bahan Borsch
| bit | 160.0 (gram) |
| Kubis putih | 120.0 (gram) |
| wortel | 40.0 (gram) |
| akar peterseli | 10.0 (gram) |
| bawang | 40.0 (gram) |
| pasta tomat | 30.0 (gram) |
| memasak lemak | 20.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| cuka | 16.0 (gram) |
| Kaldu daging transparan | 800.0 (gram) |
Metode persiapan
Kubis parut ditempatkan dalam kaldu atau air mendidih dan direbus selama 0-15 menit. Kemudian masukkan bit rebus (hlm. 61), sayuran kecoklatan dan masak sampai empuk. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, gula, rempah-rempah. Saat menggunakan asinan kubis, kubis rebus dimasukkan ke dalam borscht bersama dengan bit. Borscht dapat dibumbui dengan tepung kecokelatan, diencerkan dengan kaldu atau air (10 g per 1000 g borscht).
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 57.7 kKal | 1684 kKal | 3.4% | 5.9% | 2919 gram |
| Protein | 3.8 gram | 76 gram | 5% | 8.7% | 2000 gram |
| Lemak | 2.9 gram | 56 gram | 5.2% | 9% | 1931 gram |
| Karbohidrat | 4.3 gram | 219 gram | 2% | 3.5% | 5093 gram |
| asam organik | 0.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 8.7% | 2000 gram |
| air | 127.5 gram | 2273 gram | 5.6% | 9.7% | 1783 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 gram |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 gram |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 gram |
| Kalsium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 gram |
| Magnesium, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 gram |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 gram |
| Belerang, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 gram |
| Fosfor, P. | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 gram |
| Klorin, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 gram |
| Yodium, saya | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 gram |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 gram |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 gram |
| Tembaga, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 gram |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 gram |
| Chrome, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 gram |
| Seng, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 5.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 57,7 kkal.
borscht kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Borscht PER 100 g
- 42 kKal
- 28 kKal
- 35 kKal
- 51 kKal
- 41 kKal
- 102 kKal
- 897 kKal
- 399 kKal
- 11 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 57,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara mengolah Borscht, resep, kalori, nutrisi