Bahan Kubis Schnitzel
| Kubis putih | 281.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 5.0 (gram) |
| telur ayam | 0.3 (potongan) |
| kerupuk | 20.0 (gram) |
| memasak lemak | 15.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
Metode persiapan
Setelah mengupas dan membuang kubis, kepala kubis direbus selama 10-12 menit dalam air asin mendidih, sedikit didinginkan dan dibongkar menjadi daun. Bagian daun yang menebal dipotong atau dipukul dengan cangkul. Kemudian dilipat dua lembar, diberi bentuk lonjong, dilapisi tepung terigu, dibasahi telur, dilapisi tepung roti dan digoreng kedua sisinya. Mereka dilepaskan dengan margarin cair, atau mentega, atau krim asam, atau susu atau saus krim asam.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 149.2 kKal | 1684 kKal | 8.9% | 6% | 1129 gram |
| Protein | 3.3 gram | 76 gram | 4.3% | 2.9% | 2303 gram |
| Lemak | 10.9 gram | 56 gram | 19.5% | 13.1% | 514 gram |
| Karbohidrat | 10.1 gram | 219 gram | 4.6% | 3.1% | 2168 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.1 gram | 20 gram | 10.5% | 7% | 952 gram |
| air | 100.6 gram | 2273 gram | 4.4% | 2.9% | 2259 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 gram |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 gram |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 gram |
| Kalsium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 gram |
| Silikon, Ya | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 gram |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 gram |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 gram |
| Belerang, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 gram |
| Fosfor, P. | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 gram |
| Klorin, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 gram |
| Kobalt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 gram |
| Mangan, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 gram |
| Tembaga, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 gram |
| Molibdenum, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 gram |
| Nikel, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 gram |
| Stronsium, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 gram |
| Chrome, Kr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 gram |
| Seng, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 gram |
| Zirkonium, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 5.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.5 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 25.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 149,2 kkal.
Kubis schnitzel kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, silikon - 12,7%, kobalt - 28%, mangan - 20,3%, molibdenum - 12,6%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Schnitzel dari kubis PER 100 g
- 28 kKal
- 334 kKal
- 157 kKal
- 897 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 149,2 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak kubis schnitzel, resep, kalori, nutrisi