Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 234 kKal | 1684 kKal | 13.9% | 5.9% | 720 gram |
| Protein | 23.3 gram | 76 gram | 30.7% | 13.1% | 326 gram |
| Lemak | 15.6 gram | 56 gram | 27.9% | 11.9% | 359 gram |
| air | 58.6 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.1% | 3879 gram |
| Abu | 2.3 gram | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 480 mg | 2500 mg | 19.2% | 8.2% | 521 gram |
| Kalsium, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.5% | 2941 gram |
| Magnesium, mg | 83 mg | 400 mg | 20.8% | 8.9% | 482 gram |
| Natrium, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 14% | 305 gram |
| Belerang, S | 230 mg | 1000 mg | 23% | 9.8% | 435 gram |
| Fosfor, P. | 258 mg | 800 mg | 32.3% | 13.8% | 310 gram |
| Klorin, Cl | 656 mg | 2300 mg | 28.5% | 12.2% | 351 gram |
| Trace Elements | |||||
| Yodium, saya | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 14.2% | 300 gram |
| Kobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 85.5% | 50 gram |
Nilai energinya 234 kkal.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.