Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 129 kKal | 1684 kKal | 7.7% | 6% | 1305 gram |
| Protein | 9.76 gram | 76 gram | 12.8% | 9.9% | 779 gram |
| Lemak | 6.98 gram | 56 gram | 12.5% | 9.7% | 802 gram |
| Karbohidrat | 5.37 gram | 219 gram | 2.5% | 1.9% | 4078 gram |
| Serat makanan | 1.5 gram | 20 gram | 7.5% | 5.8% | 1333 gram |
| air | 74.78 gram | 2273 gram | 3.3% | 2.6% | 3040 gram |
| Abu | 1.61 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 gram |
| alfa Karoten | 341 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 gram |
| beta Kriptoxantin | 16 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 226 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 gram |
| Vitamin B4, kolin | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 gram |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 gram |
| Vitamin C, askorbat | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 gram |
| beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 gram |
| Betaine | 3.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 gram |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 gram |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 gram |
| Natrium, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 gram |
| Belerang, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 gram |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 gram |
| Mangan, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 gram |
| Tembaga, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 gram |
| Selenium, Jika | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 gram |
| Seng, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.53 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.03 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.63 gram | ~ | |||
| sukrosa | 1.86 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.54 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.64 gram | ~ | |||
| valin | 0.47 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.265 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.431 gram | ~ | |||
| leusin | 0.775 gram | ~ | |||
| lisin | 0.449 gram | ~ | |||
| metionin | 0.24 gram | ~ | |||
| threonine | 0.407 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.118 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.402 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.573 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.967 gram | ~ | |||
| glisin | 0.396 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.783 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.341 gram | ~ | |||
| serin | 0.395 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.347 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.105 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 26 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.034 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.014 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.352 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.003 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.002 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.002 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.014 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.002 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.904 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.007 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.295 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.04 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.056 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.027 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.173 gram | min. 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.003 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.077 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.076 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.001 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.006 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.044 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.032 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.012 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.04 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 gram | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.001 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 3.02 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.714 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.02 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.688 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.005 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.246 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.244 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.005 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.031 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.254 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.008 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 2.739 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Nilai energinya 129 kkal.
Ayam, Ayam, Kung Pao, Restoran Cina kaya vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 12%, vitamin B6 - 12,2%, vitamin K - 11,3%, vitamin PP - 13,8%, fosfor - 11,8%, mangan - 12,8, 14,7, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 129 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Ayam, Ayam, "Kung Pao", restoran Cina, kalori, nutrisi, khasiat Ayam, Ayam, "Kung Pao", restoran Cina