Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 186 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 905 gram |
Protein | 28.78 gram | 76 gram | 37.9% | 20.4% | 264 gram |
Lemak | 7.88 gram | 56 gram | 14.1% | 7.6% | 711 gram |
Karbohidrat | 0.07 gram | 219 gram | 312857 gram | ||
air | 61.6 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.5% | 3690 gram |
Abu | 1.83 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 2.4% | 2273 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.229 mg | 1.8 mg | 12.7% | 6.8% | 786 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.878 mg | 5 mg | 17.6% | 9.5% | 569 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.513 mg | 2 mg | 25.7% | 13.8% | 390 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.05 μg | 3 μg | 101.7% | 54.7% | 98 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 6.002 mg | 20 mg | 30% | 16.1% | 333 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 7.8% | 689 gram |
Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 gram |
Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 gram |
Natrium, Na | 307 mg | 1300 mg | 23.6% | 12.7% | 423 gram |
Fosfor, P. | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 16.5% | 327 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.89 mg | 18 mg | 16.1% | 8.7% | 623 gram |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 gram |
Tembaga, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 5.5% | 980 gram |
Selenium, Jika | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 15.5% | 346 gram |
Seng, Zn | 5.32 mg | 12 mg | 44.3% | 23.8% | 226 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.011 gram | ~ | |||
valin | 1.776 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.06 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.433 gram | ~ | |||
leusin | 2.46 gram | ~ | |||
lisin | 2.462 gram | ~ | |||
metionin | 0.74 gram | ~ | |||
threonine | 1.363 gram | ~ | |||
triptofan | 0.38 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.223 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.724 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.795 gram | ~ | |||
glisin | 1.393 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.603 gram | ~ | |||
Prolin | 1.202 gram | ~ | |||
serin | 1.122 gram | ~ | |||
tirosin | 1.036 gram | ~ | |||
Sistein | 0.299 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 79 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.347 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.311 gram | ~ | |||
lemak trans tak jenuh ganda | 0.037 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 2.952 gram | maks 18.7 г | |||
8: 0 kaprilat | 0.001 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.009 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.006 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.194 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.032 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.667 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.082 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.948 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.007 gram | ~ | |||
22:0 | 0.002 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.265 gram | min. 16.8 г | 19.4% | 10.4% | |
14: 1 Miristolik | 0.043 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.26 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.239 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.021 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.002 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.938 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 2.649 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.29 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.02 gram | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 gram | ~ | |||
24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.61 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.4% | 2.9% | |
18: 2 Linoleat | 0.456 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.037 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.386 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.032 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.028 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.026 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.002 gram | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.021 gram | ~ | |||
20:3 Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.02 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.067 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.007 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.052 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.8% | 3.1% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.008 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.016 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.48 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 10.2% | 5.5% |
Nilai energinya 186 kkal.
Restoran, gaya keluarga, steak fillet kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 12,7%, vitamin B5 - 17,6%, vitamin B6 - 25,7%, vitamin B12 - 101,7%, vitamin PP - 30%, kalium - 14,5, 30,6%, fosfor - 16,1%, besi - 28,9%, selenium - 44,3%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 186 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang baik untuk Restoran, gaya keluarga, steak fillet, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Restoran, gaya keluarga, steak fillet