Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 78 kKal | 1684 kKal | 4.6% | 5.9% | 2159 gram |
| Protein | 2.86 gram | 76 gram | 3.8% | 4.9% | 2657 gram |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.3% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 13.9 gram | 219 gram | 6.3% | 8.1% | 1576 gram |
| Serat makanan | 3.3 gram | 20 gram | 16.5% | 21.2% | 606 gram |
| air | 77.8 gram | 2273 gram | 3.4% | 4.4% | 2922 gram |
| Abu | 2.04 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 gram |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 gram |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 gram |
| Natrium, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 gram |
| Belerang, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 gram |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 gram |
| Mangan, Mn | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 gram |
| Tembaga, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 gram |
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 gram |
| Seng, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 gram |
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.026 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.003 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.002 gram | min. 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.001 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.043 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.032 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.01 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.032 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Nilai energinya 78 kkal.
- kulit = 34 g (26.5 kKal)
Kentang rebus di kulitnya (di kulitnya), kulitnya dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 12%, kalium - 16,3%, zat besi - 33,7%, mangan - 66,9%, tembaga - 87,8%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 78 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Kentang rebus dalam kulitnya (dalam jaketnya), kupas dengan garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Kentang rebus dalam kulitnya (dalam jaketnya), kupas dengan garam