Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 124 kKal | 1684 kKal | 7.4% | 6% | 1358 gram |
| Protein | 15.3 gram | 76 gram | 20.1% | 16.2% | 497 gram |
| Lemak | 5.1 gram | 56 gram | 9.1% | 7.3% | 1098 gram |
| Karbohidrat | 4 gram | 219 gram | 1.8% | 1.5% | 5475 gram |
| asam organik | 0.4 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 4% | 2000 gram |
| air | 71.1 gram | 2273 gram | 3.1% | 2.5% | 3197 gram |
| Abu | 3.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 6.4% | 1268 gram |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.305 mg | 5 mg | 6.1% | 4.9% | 1639 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.2% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.1% | 2571 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 6.5% | 1250 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 19.4% | 417 gram |
| niasin | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 11.9% | 681 gram |
| Kalsium, Ca | 424 mg | 1000 mg | 42.4% | 34.2% | 236 gram |
| Magnesium, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 11.5% | 702 gram |
| Natrium, Na | 733 mg | 1300 mg | 56.4% | 45.5% | 177 gram |
| Belerang, S | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 12.3% | 654 gram |
| Fosfor, P. | 320 mg | 800 mg | 40% | 32.3% | 250 gram |
| Klorin, Cl | 1015 mg | 2300 mg | 44.1% | 35.6% | 227 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.8% | 4500 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 44 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 124 kkal.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.