Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 350 kKal | 1684 kKal | 20.8% | 5.9% | 481 gram |
| Protein | 82.4 gram | 76 gram | 108.4% | 31% | 92 gram |
| Lemak | 1.8 gram | 56 gram | 3.2% | 0.9% | 3111 gram |
| Karbohidrat | 1.2 gram | 219 gram | 0.5% | 0.1% | 18250 gram |
| air | 9 gram | 2273 gram | 0.4% | 0.1% | 25256 gram |
| Abu | 5.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 2 mg | 1.8 mg | 111.1% | 31.7% | 90 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 22.7 mg | 20 mg | 113.5% | 32.4% | 88 gram |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 1067 mg | 2500 mg | 42.7% | 12.2% | 234 gram |
| Kalsium, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 2.1% | 1333 gram |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 gram |
| Natrium, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 28.5% | 100 gram |
| Belerang, S | 1340 mg | 1000 mg | 134% | 38.3% | 75 gram |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 6.9% | 412 gram |
| Klorin, Cl | 1232 mg | 2300 mg | 53.6% | 15.3% | 187 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 gram |
| Yodium, saya | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 gram |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 gram |
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 gram |
| Tembaga, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 gram |
| Molibdenum, Mo. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 gram |
| Selenium, Jika | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 gram |
| Chrome, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 gram |
| Seng, Zn | 0.81 mg | 12 mg | 6.8% | 1.9% | 1481 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.2 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 4.72 gram | ~ | |||
| valin | 5.46 gram | ~ | |||
| Histidin * | 1.82 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 4.86 gram | ~ | |||
| leusin | 7.02 gram | ~ | |||
| lisin | 5.05 gram | ~ | |||
| metionin | 3.18 gram | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 5.13 gram | ~ | |||
| threonine | 3.68 gram | ~ | |||
| triptofan | 1.27 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 5.06 gram | ~ | |||
| Fenilalanin + Tirosin | 8.26 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 5.64 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 7.87 gram | ~ | |||
| glisin | 3.04 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 11.27 gram | ~ | |||
| Prolin | 3.08 gram | ~ | |||
| serin | 6.29 gram | ~ | |||
| tirosin | 3.2 gram | ~ | |||
| Sistein | 1.96 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.5 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 350 kkal.
Putih telur ayam, dikeringkan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 111,1%, vitamin PP - 113,5%, kalium - 42,7%, fosfor - 24,3%, klorin - 53,6%, yodium - 16,7 %%, kobalt - 40%, tembaga - 18%, molibdenum - 20%, selenium - 227,5%, kromium - 22%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Tags: kandungan kalori 350 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, yang bermanfaat Putih telur ayam, kering, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Putih telur ayam, dikeringkan
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.