Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 48 kKal | 1684 kKal | 2.9% | 6% | 3508 gram |
| Protein | 10.2 gram | 76 gram | 13.4% | 27.9% | 745 gram |
| Karbohidrat | 1.04 gram | 219 gram | 0.5% | 1% | 21058 gram |
| air | 88.17 gram | 2273 gram | 3.9% | 8.1% | 2578 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Lutein + Zeaksantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 gram |
| Vitamin B4, kolin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 gram |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 gram |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 gram |
| Natrium, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 gram |
| Belerang, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 gram |
| Fosfor, P. | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 gram |
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 gram |
| Tembaga, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 gram |
| Selenium, Jika | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 gram |
| Seng, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.25 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.25 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.625 gram | ~ | |||
| valin | 0.73 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.559 gram | ~ | |||
| leusin | 0.936 gram | ~ | |||
| lisin | 0.76 gram | ~ | |||
| metionin | 0.396 gram | ~ | |||
| threonine | 0.453 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.176 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.658 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.658 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.159 gram | ~ | |||
| glisin | 0.391 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.48 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.409 gram | ~ | |||
| serin | 0.797 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.446 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.288 gram | ~ |
Nilai energinya 48 kkal.
Putih telur ayam, beku kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 23,5%, selenium - 16,7%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 48 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, seberapa bermanfaat Putih telur ayam, beku, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Putih telur ayam beku