Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 351 kKal | 1684 kKal | 20.8% | 5.9% | 480 gram |
| Protein | 76.92 gram | 76 gram | 101.2% | 28.8% | 99 gram |
| Lemak | 0.04 gram | 56 gram | 0.1% | 140000 gram | |
| Karbohidrat | 4.17 gram | 219 gram | 1.9% | 0.5% | 5252 gram |
| air | 14.62 gram | 2273 gram | 0.6% | 0.2% | 15547 gram |
| Abu | 4.25 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.162 mg | 1.8 mg | 120.1% | 34.2% | 83 gram |
| Vitamin B4, kolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.829 mg | 5 mg | 36.6% | 10.4% | 273 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8696 gram |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 6.4% | 449 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 4.6% | 612 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.675 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2963 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 1042 mg | 2500 mg | 41.7% | 11.9% | 240 gram |
| Kalsium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 2.4% | 1205 gram |
| Magnesium, mg | 67 mg | 400 mg | 16.8% | 4.8% | 597 gram |
| Natrium, Na | 1156 mg | 1300 mg | 88.9% | 25.3% | 112 gram |
| Belerang, S | 769.2 mg | 1000 mg | 76.9% | 21.9% | 130 gram |
| Fosfor, P. | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 3% | 964 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 0.4% | 7826 gram |
| Mangan, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1% | 2857 gram |
| Tembaga, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.6% | 435 gram |
| Selenium, Jika | 116.8 μg | 55 μg | 212.4% | 60.5% | 47 gram |
| Seng, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 4.492 gram | ~ | |||
| valin | 5.76 gram | ~ | |||
| Histidin * | 1.748 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 4.689 gram | ~ | |||
| leusin | 6.695 gram | ~ | |||
| lisin | 4.738 gram | ~ | |||
| metionin | 2.991 gram | ~ | |||
| threonine | 3.421 gram | ~ | |||
| triptofan | 1.181 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 4.837 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 4.96 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 6.806 gram | ~ | |||
| glisin | 2.88 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 10.732 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.892 gram | ~ | |||
| serin | 5.674 gram | ~ | |||
| tirosin | 3.089 gram | ~ | |||
| Sistein | 1.908 gram | ~ |
Nilai energinya 351 kkal.
- 0,5 lb = 227 g (796.8 kKal)
Putih telur ayam, dikeringkan, dalam bentuk serpihan, dengan glukosa tereduksi kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 – 120,1%, vitamin B5 – 36,6%, vitamin B9 – 22,3%, vitamin B12 – 16,3%, kalium – 41,7%, magnesium – 16,8 ,23 , 212,4%, tembaga – XNUMX%, selenium – XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 351 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Putih telur ayam, dikeringkan, dalam serpihan, dengan glukosa rendah, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Putih telur ayam, kering, dalam serpihan, dengan glukosa rendah