Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 271 kKal | 1684 kKal | 16.1% | 5.9% | 621 gram |
| Protein | 19.22 gram | 76 gram | 25.3% | 9.3% | 395 gram |
| Lemak | 13.95 gram | 56 gram | 24.9% | 9.2% | 401 gram |
| Karbohidrat | 16.05 gram | 219 gram | 7.3% | 2.7% | 1364 gram |
| Serat makanan | 1.2 gram | 20 gram | 6% | 2.2% | 1667 gram |
| air | 46.64 gram | 2273 gram | 2.1% | 0.8% | 4873 gram |
| Abu | 2.92 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 gram | ||
| Lutein + Zeaksantin | 83 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 gram |
| Vitamin B4, kolin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 gram |
| Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 gram |
| beta Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 5.61 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.51 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 gram |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 gram |
| Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 gram |
| Natrium, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 gram |
| Belerang, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 gram |
| Fosfor, P. | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 gram |
| Mangan, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 gram |
| Tembaga, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 gram |
| Selenium, Jika | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 gram |
| Seng, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 17.03 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 gram | maks 100 г | |||
| sukrosa | 0.4 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.215 gram | ~ | |||
| valin | 0.908 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.655 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.845 gram | ~ | |||
| leusin | 1.553 gram | ~ | |||
| lisin | 1.616 gram | ~ | |||
| metionin | 0.518 gram | ~ | |||
| threonine | 0.803 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.222 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.437 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.014 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.616 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.04 gram | ~ | |||
| glisin | 0.845 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.19 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.595 gram | ~ | |||
| serin | 0.792 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.539 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.285 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 48 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.052 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.015 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.493 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.004 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.026 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.003 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.771 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.011 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.414 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.076 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.115 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.072 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.83 gram | min. 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.049 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.049 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.006 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.656 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.641 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.015 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.106 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.009 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 5.783 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 51.6% | 19% | |
| 18: 2 Linoleat | 5.485 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.037 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.439 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.009 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.226 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.211 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.015 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.008 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.008 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.04 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.216 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 24% | 8.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.011 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 5.52 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 36.9% |
Nilai energinya 271 kkal.
- 5 buah = 77 g (208.7 kKal)
- 6 buah = 92 g (249.3 kKal)
- 4 buah = 62 g (168 kKal)
- 8 buah = 123 g (333.3 kKal)
Makanan cepat saji, fillet ayam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 24,9%, vitamin B6 - 21,3%, vitamin E - 21,1%, vitamin PP - 41,1%, kalium - 14,9%, fosfor - 35,3 %, mangan - 11,4%, selenium - 31,8%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 271 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, cara manfaat fast food, fillet ayam, kalori, nutrisi, khasiat fast food, chicken fillet