Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 196 kKal | 1684 kKal | 11.6% | 5.9% | 859 gram |
Protein | 13.61 gram | 76 gram | 17.9% | 9.1% | 558 gram |
Lemak | 14.84 gram | 56 gram | 26.5% | 13.5% | 377 gram |
Karbohidrat | 0.83 gram | 219 gram | 0.4% | 0.2% | 26386 gram |
air | 69.47 gram | 2273 gram | 3.1% | 1.6% | 3272 gram |
Abu | 1.26 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 gram |
Retinol | 0.216 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 gram |
beta Kriptoxantin | 10 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 543 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.495 mg | 1.8 mg | 27.5% | 14% | 364 gram |
Vitamin B4, kolin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 32.3% | 158 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 16.9% | 301 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.7% | 1087 gram |
Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 2.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.31 mg | 15 mg | 8.7% | 4.4% | 1145 gram |
beta Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
Gamma Tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 0.082 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24390 gram |
Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.1% | 1645 gram |
Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 gram |
Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 gram |
Natrium, Na | 207 mg | 1300 mg | 15.9% | 8.1% | 628 gram |
Belerang, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 6.9% | 735 gram |
Fosfor, P. | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.7% | 372 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.4% | 952 gram |
Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 gram |
Tembaga, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 gram |
Selenium, Jika | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 gram |
Fluor, F. | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 gram | ||
Seng, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 5.9% | 863 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.4 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.887 gram | ~ | |||
valin | 0.93 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.335 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.728 gram | ~ | |||
leusin | 1.177 gram | ~ | |||
lisin | 0.989 gram | ~ | |||
metionin | 0.411 gram | ~ | |||
threonine | 0.602 gram | ~ | |||
triptofan | 0.181 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.736 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.795 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.438 gram | ~ | |||
glisin | 0.467 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 1.817 gram | ~ | |||
Prolin | 0.558 gram | ~ | |||
serin | 1.051 gram | ~ | |||
tirosin | 0.541 gram | ~ | |||
Sistein | 0.294 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 401 mg | maks 300 mg | |||
Fitosterol | 8 mg | ~ | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.041 gram | maks 1.9 г | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 4.323 gram | maks 18.7 г | |||
4: 0 Berminyak | 0.004 gram | ~ | |||
8: 0 kaprilat | 0.004 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.006 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.047 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.009 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.954 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.023 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.268 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.003 gram | ~ | |||
22:0 | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.182 gram | min. 16.8 г | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 Miristolik | 0.007 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.228 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.013 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.904 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.029 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 3.251 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 29% | 14.8% | |
18: 2 Linoleat | 2.781 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.137 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.019 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.025 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.203 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.207 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 23% | 11.7% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.014 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.007 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.063 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 3.042 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 64.7% | 33% |
Nilai energinya 196 kkal.
- Sepotong = 50 gr (98 kkal)
- C0 = 60 g (117.6 kkal)
- C1 = 50 g (98 kkal)
- C2 = 40 g (78.4 kkal)
- C3 = 32 g (62.7 kkal)
- besar = 46 gr (90.2 kkal)
Telur ayam goreng kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 24,3%, vitamin B2 - 27,5%, choline - 63,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B9 - 12,8%, vitamin B12 - 32,3%, vitamin D - 22%, fosfor - 26,9%, selenium - 60,2%, seng - 11,6%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 196 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana khasiatnya? Telur ayam goreng, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Telur ayam goreng