Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 20 kKal | 1684 kKal | 1.2% | 6% | 8420 gram |
| Protein | 1.3 gram | 76 gram | 1.7% | 8.5% | 5846 gram |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 1% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 3.2 gram | 219 gram | 1.5% | 7.5% | 6844 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.2 gram | 20 gram | 6% | 30% | 1667 gram |
| air | 93 gram | 2273 gram | 4.1% | 20.5% | 2444 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 333 μg | 900 μg | 37% | 185% | 270 gram |
| beta karoten | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 gram |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 22.5% | 2222 gram |
| Vitamin C, askorbat | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 9% | 5556 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 166.9 μg | 120 μg | 139.1% | 695.5% | 72 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 gram |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 gram |
| Kalsium, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 gram |
| Silikon, Ya | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 gram |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 gram |
| Natrium, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 gram |
| Belerang, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 gram |
| Fosfor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 gram |
| Klorin, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 455 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 220 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 11.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 gram |
| Yodium, saya | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 gram |
| Kobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 350% | 143 gram |
| Litium, Li | 6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 gram |
| Tembaga, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 46% | 1087 gram |
| Molibdenum, Mo. | 20 μg | 70 μg | 28.6% | 143% | 350 gram |
| Nikel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 453 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 4.5% | 11000 gram |
| Stronsium, Sr. | 25 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 9% | 5714 gram |
| Chrome, Kr | 4 μg | 50 μg | 8% | 40% | 1250 gram |
| Seng, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.1 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.087 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | |||||
| Asam lemak omega-3 | 0.021 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.3% | 11.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.043 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.9% | 4.5% |
Nilai energinya 20 kkal.
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.