Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 172 kKal | 1684 kKal | 10.2% | 5.9% | 979 gram |
| Protein | 32.8 gram | 76 gram | 43.2% | 25.1% | 232 gram |
| Lemak | 4.5 gram | 56 gram | 8% | 4.7% | 1244 gram |
| air | 59.9 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.5% | 3795 gram |
| Abu | 2.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.3% | 4500 gram |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.1% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 3.9% | 1500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 9.6 mg | 20 mg | 48% | 27.9% | 208 gram |
| niasin | 3.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 351 mg | 2500 mg | 14% | 8.1% | 712 gram |
| Kalsium, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 5.9% | 980 gram |
| Magnesium, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 6.3% | 930 gram |
| Natrium, Na | 538 mg | 1300 mg | 41.4% | 24.1% | 242 gram |
| Belerang, S | 328 mg | 1000 mg | 32.8% | 19.1% | 305 gram |
| Fosfor, P. | 237 mg | 800 mg | 29.6% | 17.2% | 338 gram |
| Klorin, Cl | 716 mg | 2300 mg | 31.1% | 18.1% | 321 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 56 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.9 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 172 kkal.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.