Kalsium adalah elemen penting dalam diet orang sehat. Hal ini diperlukan untuk jaringan tulang, otot, saraf, untuk tekanan darah yang stabil dan secara umum untuk kesehatan. Kebanyakan orang saat ini melihat sumber kalsium dalam produk susu. Pilihan apa yang ada bagi mereka yang tidak mengkonsumsi susu?
Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk kalsium adalah 800 mg hingga 1200 mg per hari. Satu cangkir susu mengandung 300 mg kalsium. Mari kita bandingkan angka ini dengan beberapa sumber lain.
Ini hanyalah daftar singkat dari sumber tanaman kalsium. Melihatnya, Anda dapat memahami bahwa penggunaan makanan nabati cukup mampu memberikan dosis kalsium harian yang diperlukan. Tapi, jumlah kalsium belum menjadi jaminan kesehatan. Menurut Universitas Yale, yang didasarkan pada analisis dari 34 penelitian yang dilakukan di 16 negara, orang yang banyak mengonsumsi produk susu memiliki tingkat osteoporosis tertinggi. Pada saat yang sama, orang Afrika Selatan dengan asupan kalsium harian 196 mg memiliki lebih sedikit patah tulang pinggul. Para ilmuwan menekankan bahwa gaya hidup yang tidak banyak bergerak, diet tinggi gula dan aspek lainnya juga penting untuk menjaga kesehatan tulang dan seluruh tubuh.
Sederhananya, jumlah kalsium tidak berhubungan langsung dengan kekuatan tulang. Ini hanya salah satu langkah. Minum satu gelas susu, tubuh manusia sebenarnya menyerap 32% kalsium, dan setengah gelas kubis Cina menyediakan 70% kalsium yang diserap. 21% kalsium diserap dari almond, 17% dari kacang-kacangan, 5% dari bayam (karena tingkat oksalat yang tinggi).
Penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa oleh karena itu, bahkan makan norma kalsium per hari, Anda dapat merasakan kekurangannya.
Kesehatan tulang lebih dari sekedar asupan kalsium. Mineral, vitamin D dan aktivitas fisik merupakan komponen penting. Salah satu keuntungan penting dari sumber tanaman kalsium adalah mineral dan elemen yang masuk dalam kompleks, seperti mangan, boron, seng, tembaga, strontium dan magnesium. Tanpa mereka, penyerapan kalsium terbatas.
Tambahkan buncis dan buncis ke cabai atau rebusan
Masak sup dengan kubis dan tahu
Hiasi salad dengan brokoli, rumput laut, almond, dan biji bunga matahari
- Oleskan mentega almond atau hummus pada roti gandum utuh