Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 281 kKal | 1684 kKal | 16.7% | 5.9% | 599 gram |
| Protein | 4.72 gram | 76 gram | 6.2% | 2.2% | 1610 gram |
| Lemak | 0.5 gram | 56 gram | 0.9% | 0.3% | 11200 gram |
| Karbohidrat | 66.52 gram | 219 gram | 30.4% | 10.8% | 329 gram |
| Serat makanan | 6 gram | 20 gram | 30% | 10.7% | 333 gram |
| air | 20.19 gram | 2273 gram | 0.9% | 0.3% | 11258 gram |
| Abu | 2.08 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 gram |
| Vitamin C, askorbat | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 gram |
| Kalsium, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 gram |
| Belerang, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 gram |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 gram |
| Mangan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 gram |
| Tembaga, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 gram |
| Seng, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Glukosa (dekstrosa) | 18.28 gram | ~ | |||
| sukrosa | 8.63 gram | ~ | |||
| fruktosa | 20.62 gram | ~ |
Nilai energinya 281 kkal.
Jujube, dikeringkan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 241,8%, zat besi - 28,3%, mangan - 1553,4%, tembaga - 23,3%
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 281 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Juyuba, kering, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Juyuba, dikeringkan