Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 240 kKal | 1684 kKal | 14.3% | 6% | 702 gram |
| Protein | 2.18 gram | 76 gram | 2.9% | 1.2% | 3486 gram |
| Lemak | 0.38 gram | 56 gram | 0.7% | 0.3% | 14737 gram |
| Karbohidrat | 56.78 gram | 219 gram | 25.9% | 10.8% | 386 gram |
| Serat makanan | 7.1 gram | 20 gram | 35.5% | 14.8% | 282 gram |
| air | 30.92 gram | 2273 gram | 1.4% | 0.6% | 7351 gram |
| Abu | 2.64 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 gram |
| alfa Karoten | 57 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 3.3% | 1269 gram |
| beta Kriptoxantin | 93 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 148 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4.3% | 968 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8% | 4950 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.422 mg | 5 mg | 8.4% | 3.5% | 1185 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4.3% | 976 gram |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.882 mg | 20 mg | 9.4% | 3.9% | 1063 gram |
| Betaine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 732 mg | 2500 mg | 29.3% | 12.2% | 342 gram |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.8% | 2326 gram |
| Magnesium, mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 4.3% | 976 gram |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 gram |
| Belerang, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 gram |
| Fosfor, P. | 69 mg | 800 mg | 8.6% | 3.6% | 1159 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2.2% | 1935 gram |
| Mangan, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 669 gram |
| Tembaga, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 gram |
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 gram |
| Fluor, F. | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 gram | |
| Seng, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 5.11 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 38.13 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 25.46 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.06 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.15 gram | ~ | |||
| fruktosa | 12.45 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.037 gram | ~ | |||
| valin | 0.056 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.041 gram | ~ | |||
| leusin | 0.066 gram | ~ | |||
| lisin | 0.05 gram | ~ | |||
| metionin | 0.016 gram | ~ | |||
| threonine | 0.049 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.025 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.052 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.066 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.801 gram | ~ | |||
| glisin | 0.047 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.114 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.13 gram | ~ | |||
| serin | 0.059 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.021 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.011 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.088 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.007 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.005 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.03 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.044 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.001 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.053 gram | min. 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.039 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.014 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.062 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.044 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.017 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.044 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Nilai energinya 240 kkal.
- cangkir, diadu = 174 gr (417.6 kkal)
- pangkas, diadu = 9.5 g (22.8 kCal)
Plum (plum kering) kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin K - 49,6%, kalium - 29,3%, mangan - 15%, tembaga - 28,1%
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 240 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Plum (plum kering), kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Plum (plum kering)