Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 223 kKal | 1684 kKal | 13.2% | 5.9% | 755 gram |
| Protein | 15.51 gram | 76 gram | 20.4% | 9.1% | 490 gram |
| Lemak | 16.19 gram | 56 gram | 28.9% | 13% | 346 gram |
| Karbohidrat | 2.74 gram | 219 gram | 1.3% | 0.6% | 7993 gram |
| air | 62.5 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.2% | 3637 gram |
| Abu | 3.06 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 gram |
| Vitamin B4, kolin | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 gram |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 gram |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 gram |
| Kalsium, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 gram |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 gram |
| Natrium, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 gram |
| Belerang, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 gram |
| Fosfor, P. | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 gram |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 gram |
| Tembaga, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 gram |
| Selenium, Jika | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 gram |
| Seng, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.98 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.892 gram | ~ | |||
| valin | 0.536 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.362 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.457 gram | ~ | |||
| leusin | 1.024 gram | ~ | |||
| lisin | 1.095 gram | ~ | |||
| metionin | 0.343 gram | ~ | |||
| threonine | 0.577 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.103 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.513 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.902 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.322 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.142 gram | ~ | |||
| glisin | 1.024 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.063 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.691 gram | ~ | |||
| serin | 0.608 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.391 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.13 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 96 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.149 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.097 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.856 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.006 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.083 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.013 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.954 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.019 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.773 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.932 gram | min. 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.026 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.722 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.999 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.901 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.097 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.068 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.118 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.118 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 3.873 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.422 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.37 gram | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.051 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.356 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.326 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.03 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.027 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.054 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.341 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.009 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 3.481 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Nilai energinya 223 kkal.
- tautan = 45 g (100.4 kKal)
Sosis (sosis), ayam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,3%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 16,2%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 23,4%, fosfor - 20,3% , selenium - 41,8%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 223 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Sosis (sosis), ayam, kalori, nutrisi, khasiat berguna Sosis (sosis), ayam