Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 290 kKal | 1684 kKal | 17.2% | 5.9% | 581 gram |
| Protein | 10.26 gram | 76 gram | 13.5% | 4.7% | 741 gram |
| Lemak | 25.76 gram | 56 gram | 46% | 15.9% | 217 gram |
| Karbohidrat | 4.17 gram | 219 gram | 1.9% | 0.7% | 5252 gram |
| air | 56.31 gram | 2273 gram | 2.5% | 0.9% | 4037 gram |
| Abu | 3.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 gram |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 gram |
| Kalsium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 gram |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 gram |
| Natrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 gram |
| Belerang, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 gram |
| Fosfor, P. | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 gram |
| Mangan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 gram |
| Tembaga, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 gram |
| Selenium, Jika | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 gram |
| Seng, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.691 gram | ~ | |||
| valin | 0.555 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.53 gram | ~ | |||
| leusin | 0.907 gram | ~ | |||
| lisin | 0.963 gram | ~ | |||
| metionin | 0.291 gram | ~ | |||
| threonine | 0.474 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.111 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.445 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.62 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.023 gram | ~ | |||
| glisin | 0.488 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.645 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.434 gram | ~ | |||
| serin | 0.412 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.376 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.11 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 77 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 7.666 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.072 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.036 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.268 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.227 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.064 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 11.386 gram | min. 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 1.12 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.973 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.19 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 4.404 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 Linoleat | 4.154 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.146 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.104 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.146 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 4.258 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Nilai energinya 290 kkal.
- porsi (1 hot dog) = 52 g (150.8 kCal)
Sosis (sosis), daging kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selenium - 22,7%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 290 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, kegunaan Sosis (sosis), daging, kalori, zat gizi, sifat bermanfaat Sosis (sosis), daging