Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 386 kKal | 1684 kKal | 22.9% | 5.9% | 436 gram |
| Protein | 56.19 gram | 76 gram | 73.9% | 19.1% | 135 gram |
| Lemak | 17.9 gram | 56 gram | 32% | 8.3% | 313 gram |
| air | 16.92 gram | 2273 gram | 0.7% | 0.2% | 13434 gram |
| Abu | 8.25 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 139 μg | 900 μg | 15.4% | 4% | 647 gram |
| Retinol | 0.139 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.3% | 2055 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 3.8% | 687 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 2.29 mg | 5 mg | 45.8% | 11.9% | 218 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.3% | 1136 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 19.1 μg | 3 μg | 636.7% | 164.9% | 16 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.51 mg | 15 mg | 30.1% | 7.8% | 333 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIDAK | 5.97 mg | 20 mg | 29.9% | 7.7% | 335 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 1000 mg | 2500 mg | 40% | 10.4% | 250 gram |
| Kalsium, Ca | 1600 mg | 1000 mg | 160% | 41.5% | 63 gram |
| Magnesium, mg | 89 mg | 400 mg | 22.3% | 5.8% | 449 gram |
| Natrium, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 8.4% | 310 gram |
| Belerang, S | 561.9 mg | 1000 mg | 56.2% | 14.6% | 178 gram |
| Fosfor, P. | 1400 mg | 800 mg | 175% | 45.3% | 57 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 7.8% | 333 gram |
| Mangan, Mn | 0.72 mg | 2 mg | 36% | 9.3% | 278 gram |
| Tembaga, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 3.8% | 676 gram |
| Selenium, Jika | 194 μg | 55 μg | 352.7% | 91.4% | 28 gram |
| Seng, Zn | 6.7 mg | 12 mg | 55.8% | 14.5% | 179 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 3.1 gram | ~ | |||
| valin | 2.66 gram | ~ | |||
| Histidin * | 1.01 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 2.15 gram | ~ | |||
| leusin | 3.82 gram | ~ | |||
| lisin | 3.69 gram | ~ | |||
| metionin | 1.24 gram | ~ | |||
| threonine | 2.39 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.51 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 2.01 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 3.52 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 4.81 gram | ~ | |||
| glisin | 3.28 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 6.66 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.36 gram | ~ | |||
| serin | 2.45 gram | ~ | |||
| tirosin | 1.57 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.46 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 249 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.59 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.01 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.76 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.06 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.25 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.19 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.32 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.86 gram | min. 16.8 г | 40.8% | 10.6% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.03 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 2.06 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.09 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.65 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.78 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.25 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.884 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 25.8% | 6.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.19 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.1 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.13 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.007 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.15 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.91 gram | ~ | |||
| 21: 5 Geneikosapentaenoik, Omega-3 | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 2.51 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 25.9% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.007 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.14 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 1.22 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.374 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8% | 2.1% |
Nilai energinya 386 kkal.
Dicium, dikeringkan, (Alaska) kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 15,4%, vitamin B2 – 14,6%, vitamin B5 – 45,8%, vitamin B12 – 636,7%, vitamin E – 30,1%, vitamin PP – 29,9%, kalium – 40%, kalsium – 160%, magnesium – 22,3%, fosfor – 175%, besi – 30%, mangan – 36%, tembaga – 14,8%, selenium – 352,7 %, seng – 55,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 386 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Dilebur, dikeringkan, (Alaska), kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Dilebur, dikeringkan, (Alaska)