Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 279 kKal | 1684 kKal | 16.6% | 5.9% | 604 gram |
Protein | 11.26 gram | 76 gram | 14.8% | 5.3% | 675 gram |
Lemak | 14.64 gram | 56 gram | 26.1% | 9.4% | 383 gram |
Karbohidrat | 25.59 gram | 219 gram | 11.7% | 4.2% | 856 gram |
Serat makanan | 0.8 gram | 20 gram | 4% | 1.4% | 2500 gram |
air | 45.76 gram | 2273 gram | 2% | 0.7% | 4967 gram |
Abu | 1.95 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 gram |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
alfa Karoten | 2 μg | ~ | |||
beta karoten | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 gram |
beta Kriptoxantin | 6 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 28 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 gram |
Vitamin B4, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 gram |
Vitamin B9, folat | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 gram |
Vitamin C, askorbat | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 gram |
Vitamin K, filokuinon | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 gram |
Betaine | 98.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 gram |
Kalsium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 gram |
Magnesium, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 gram |
Natrium, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 gram |
Belerang, S | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 gram |
Fosfor, P. | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 gram |
Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 gram |
Tembaga, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 gram |
Selenium, Jika | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 gram |
Seng, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 3.67 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 1 gram | ~ | |||
laktosa | 0.2 gram | ~ | |||
Maltosa | 0.43 gram | ~ | |||
sukrosa | 0.1 gram | ~ | |||
fruktosa | 1.93 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 37 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.128 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.067 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 2.833 gram | maks 18.7 г | |||
4: 0 Berminyak | 0.025 gram | ~ | |||
6: 0 nilon | 0.024 gram | ~ | |||
8: 0 kaprilat | 0.02 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.045 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.048 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.164 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.019 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.613 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.021 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.75 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.048 gram | ~ | |||
22:0 | 0.038 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.017 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.005 gram | min. 16.8 г | 23.8% | 8.5% | |
14: 1 Miristolik | 0.015 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.049 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.044 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.006 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.009 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.849 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.788 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.061 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.07 gram | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 gram | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 gram | ~ | |||
24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 5.952 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 53.1% | 19% | |
18: 2 Linoleat | 5.187 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.061 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.106 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.02 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.639 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.614 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.024 gram | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.006 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.006 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.011 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.03 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.712 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.005 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 5.159 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 35.8% |
Nilai energinya 279 kkal.
- sandwich = 183 g (510.6 kKal)
Makanan cepat saji, sandwich ikan dengan saus tartar dan keju? kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 16,7%, vitamin B2 - 12,8%, vitamin B9 - 16,3%, vitamin B12 - 19,7%, vitamin PP - 11,6%, kalsium - 12%, fosfor - 17,1%, mangan - 13,1%, selenium - 88%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 279 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, cara manfaat fast food, sandwich ikan dengan saus tartar dan keju, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Fast food, sandwich ikan dengan saus tartar dan keju