Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 257 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 gram |
| Protein | 10.29 gram | 76 gram | 13.5% | 5.3% | 739 gram |
| Lemak | 12.45 gram | 56 gram | 22.2% | 8.6% | 450 gram |
| Karbohidrat | 25.69 gram | 219 gram | 11.7% | 4.6% | 852 gram |
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 1.9% | 2000 gram |
| air | 48.44 gram | 2273 gram | 2.1% | 0.8% | 4692 gram |
| Abu | 2.13 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 gram |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfa Karoten | 3 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 gram |
| beta Kriptoxantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 gram |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 gram |
| Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 gram |
| Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 gram |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 gram |
| Natrium, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 gram |
| Belerang, S | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 gram |
| Fosfor, P. | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 gram |
| Mangan, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 gram |
| Tembaga, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 gram |
| Selenium, Jika | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 gram |
| Seng, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.53 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 1.2 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.87 gram | ~ | |||
| fruktosa | 1.47 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 35 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.08 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.028 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.949 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.001 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.002 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.004 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.022 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.003 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.435 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.012 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.389 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.037 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.029 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.015 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.595 gram | min. 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.028 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.028 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.006 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.498 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.471 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.027 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.055 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 6.257 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 5.627 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.053 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.561 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.013 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.512 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.489 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.023 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.003 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.008 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.029 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.587 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.004 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.064 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 5.603 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 38.9% |
Nilai energinya 257 kkal.
- sandwich = 158 g (406.1 kKal)
Makanan cepat saji, sandwich ikan dengan saus tartar kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 14%, vitamin B9 - 16,5%, vitamin B12 - 22,7%, vitamin K - 11,3%, fosfor - 14,5%, mangan - 13,2 %, selenium - 32,7%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 257 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, cara manfaat fast food, sandwich ikan dengan saus tartar, kalori, nutrisi, khasiat fast food yang bermanfaat, sandwich ikan dengan saus tartar