Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 86 kKal | 1684 kKal | 5.1% | 5.9% | 1958 gram |
| Protein | 19.42 gram | 76 gram | 25.6% | 29.8% | 391 gram |
| Lemak | 0.99 gram | 56 gram | 1.8% | 2.1% | 5657 gram |
| air | 79.34 gram | 2273 gram | 3.5% | 4.1% | 2865 gram |
| Abu | 1.42 gram | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 gram |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 gram |
| Magnesium, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 gram |
| Natrium, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 gram |
| Belerang, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 gram |
| Fosfor, P. | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 gram |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 gram |
| Tembaga, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 gram |
| Seng, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 74 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.003 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.033 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.202 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.113 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.157 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.031 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.131 gram | min. 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.011 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.083 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.08 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.035 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.362 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.006 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.006 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.002 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.006 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.104 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.345 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.011 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.227 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.014 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Nilai energinya 86 kkal.
Pollock, Alaska, dimasak kaya vitamin dan mineral seperti: kalium - 14,6%, fosfor - 25,8%
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Tags: kandungan kalori 86 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Pollock, Alaska, dimasak, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Pollock, Alaska, dimasak