Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 544 kKal | 1684 kKal | 32.3% | 5.9% | 310 gram |
| Protein | 30.8 gram | 76 gram | 40.5% | 7.4% | 247 gram |
| Lemak | 37.6 gram | 56 gram | 67.1% | 12.3% | 149 gram |
| Karbohidrat | 7.2 gram | 219 gram | 3.3% | 0.6% | 3042 gram |
| Serat makanan | 5.8 gram | 20 gram | 29% | 5.3% | 345 gram |
| air | 8.1 gram | 2273 gram | 0.4% | 0.1% | 28062 gram |
| Abu | 4.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 1.3% | 1364 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 2.6% | 720 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 9.1% | 203 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 15.9 mg | 20 mg | 79.5% | 14.6% | 126 gram |
| niasin | 10 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 979 mg | 2500 mg | 39.2% | 7.2% | 255 gram |
| Kalsium, Ca | 454 mg | 1000 mg | 45.4% | 8.3% | 220 gram |
| Magnesium, mg | 311 mg | 400 mg | 77.8% | 14.3% | 129 gram |
| Natrium, Na | 139 mg | 1300 mg | 10.7% | 2% | 935 gram |
| Fosfor, P. | 840 mg | 800 mg | 105% | 19.3% | 95 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 6.4% | 286 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 3.7 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.5 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | 10.131 gram | ~ | |||
| Arginin * | 1.84 gram | ~ | |||
| valin | 1.42 gram | ~ | |||
| Histidin * | 1.03 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.03 gram | ~ | |||
| leusin | 2.28 gram | ~ | |||
| lisin | 1.87 gram | ~ | |||
| metionin | 0.44 gram | ~ | |||
| threonine | 1.46 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.431 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.2 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | 20.13 gram | ~ | |||
| alanin | 1.73 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.72 gram | ~ | |||
| glisin | 1.7 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 6.26 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.11 gram | ~ | |||
| serin | 1.41 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.87 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.46 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| beta sitosterol | 100 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.1 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.8 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.3 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 26.1 gram | min. 16.8 г | 155.4% | 28.6% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 10.6 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 3.3 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 12.2 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 8.4 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 75% | 13.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 5.2 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 3.2 gram | ~ |
Nilai energinya 544 kkal.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.