Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 322 kKal | 1684 kKal | 19.1% | 5.9% | 523 gram |
| Protein | 11.69 gram | 76 gram | 15.4% | 4.8% | 650 gram |
| Lemak | 29.36 gram | 56 gram | 52.4% | 16.3% | 191 gram |
| Karbohidrat | 2.66 gram | 219 gram | 1.2% | 0.4% | 8233 gram |
| air | 53.5 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.7% | 4249 gram |
| Abu | 2.79 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 14.9% | 208 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.1% | 1000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 gram |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 gram |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 gram |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 gram |
| Natrium, Na | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 gram |
| Belerang, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 gram |
| Fosfor, P. | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 gram |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 gram |
| Tembaga, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.5% | 2128 gram |
| Selenium, Jika | 10.8 μg | 55 μg | 19.6% | 6.1% | 509 gram |
| Seng, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.27 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 1.05 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.21 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.787 gram | ~ | |||
| valin | 0.632 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.377 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.604 gram | ~ | |||
| leusin | 1.033 gram | ~ | |||
| lisin | 1.097 gram | ~ | |||
| metionin | 0.332 gram | ~ | |||
| threonine | 0.54 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.126 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.507 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.706 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.165 gram | ~ | |||
| glisin | 0.556 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.873 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.494 gram | ~ | |||
| serin | 0.469 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.428 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.126 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 58 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 11.593 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.044 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.937 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.295 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.625 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 12.722 gram | min. 16.8 г | 75.7% | 23.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 1.021 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.33 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.122 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.808 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.693 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.084 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.084 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 9.3% | 2.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.693 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 14.7% | 4.6% |
Nilai energinya 322 kkal.
- porsi = 52 g (167.4 kCal)
Sosis (sosis), daging sapi, dipanaskan kembali kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 – 48%, fosfor – 17,4%, selenium – 19,6%, seng – 18,1%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 322 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana manfaat sosis (sosis), daging sapi, dipanaskan, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat sosis (sosis), daging sapi, dipanaskan