Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 109 kKal | 1684 kKal | 6.5% | 6% | 1545 gram |
| Protein | 12.5 gram | 76 gram | 16.4% | 15% | 608 gram |
| Lemak | 1.59 gram | 56 gram | 2.8% | 2.6% | 3522 gram |
| Karbohidrat | 11.21 gram | 219 gram | 5.1% | 4.7% | 1954 gram |
| air | 71.5 gram | 2273 gram | 3.1% | 2.8% | 3179 gram |
| Abu | 3.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 gram |
| Vitamin B4, kolin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 gram |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 gram |
| Vitamin C, askorbat | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 gram |
| Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 gram |
| Kalsium, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 gram |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 gram |
| Natrium, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 gram |
| Belerang, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 gram |
| Fosfor, P. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 gram |
| Tembaga, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 gram |
| Selenium, Jika | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 gram |
| Seng, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 41 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.5 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.74 gram | min. 16.8 г | 4.4% | 4% | |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.35 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Nilai energinya 109 kkal.
- jujur 1 porsi NLEA = 57 g (62.1 kCal)
Sosis (sosis), daging sapi, babi, kalkun, rendah lemak, 1.6% lemak kaya vitamin dan mineral seperti: kolin - 15%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin C - 26,7%, vitamin PP - 17,3%, fosfor - 16,5%, tembaga - 11,7% , selenium - 34%, seng - 24,3%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 109 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana Sosis (sosis) bermanfaat, daging sapi, babi, kalkun, rendah lemak, 1.6% lemak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Sosis (sosis), daging sapi, babi , kalkun, rendah lemak, 1.6% lemak