Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 203 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 6% | 830 gram |
Protein | 8.8 gram | 76 gram | 11.6% | 5.7% | 864 gram |
Lemak | 2.1 gram | 56 gram | 3.8% | 1.9% | 2667 gram |
Karbohidrat | 33.7 gram | 219 gram | 15.4% | 7.6% | 650 gram |
Serat makanan | 6.7 gram | 20 gram | 33.5% | 16.5% | 299 gram |
air | 45.7 gram | 2273 gram | 2% | 1% | 4974 gram |
Abu | 2.8 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
alfa Karoten | 1 μg | ~ | |||
beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 gram | |
Lutein + Zeaksantin | 91 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 9.9% | 500 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.8% | 1286 gram |
Vitamin B4, kolin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3650 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 6.8% | 719 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 gram |
Vitamin B9, folat | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 6.1% | 816 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3659 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.41 mg | 20 mg | 17.1% | 8.4% | 587 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 4.1% | 1190 gram |
Kalsium, Ca | 265 mg | 1000 mg | 26.5% | 13.1% | 377 gram |
Magnesium, mg | 71 mg | 400 mg | 17.8% | 8.8% | 563 gram |
Natrium, Na | 364 mg | 1300 mg | 28% | 13.8% | 357 gram |
Belerang, S | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.3% | 1136 gram |
Fosfor, P. | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 17.4% | 284 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.45 mg | 18 mg | 13.6% | 6.7% | 735 gram |
Mangan, Mn | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 44.1% | 112 gram |
Tembaga, Cu | 212 μg | 1000 μg | 21.2% | 10.4% | 472 gram |
Selenium, Jika | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 36.1% | 136 gram |
Seng, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 6.6% | 750 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 8.09 gram | maks 100 г | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.417 gram | ~ | |||
valin | 0.414 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.205 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.351 gram | ~ | |||
leusin | 0.61 gram | ~ | |||
lisin | 0.309 gram | ~ | |||
metionin | 0.141 gram | ~ | |||
threonine | 0.283 gram | ~ | |||
triptofan | 0.129 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.417 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.35 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 0.51 gram | ~ | |||
glisin | 0.362 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 2.56 gram | ~ | |||
Prolin | 0.841 gram | ~ | |||
serin | 0.415 gram | ~ | |||
tirosin | 0.272 gram | ~ | |||
Sistein | 0.19 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 0.334 gram | maks 18.7 г | |||
12: 0 Laura | 0.001 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.003 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.276 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.049 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.513 gram | min. 16.8 г | 3.1% | 1.5% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.034 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.479 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.835 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.5% | 3.7% | |
18: 2 Linoleat | 0.787 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.046 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.046 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 5.1% | 2.5% | |
Asam lemak omega-6 | 0.789 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 16.8% | 8.3% |
Nilai energinya 203 kkal.
- oz = 28.35 g (57.6 kKal)
- muffin = 66 g (134 kKal)
Muffin Inggris, gandum utuh kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 20%, vitamin B5 - 13,9%, vitamin B9 - 12,3%, vitamin PP - 17,1%, kalsium - 26,5%, magnesium - 17,8 %, fosfor - 35,3%, besi - 13,6%, mangan - 89,5%, tembaga - 21,2%, selenium - 73,3%, seng - 13,3%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 203 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana muffin Inggris, dari gandum utuh, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Muffin Inggris, dari gandum utuh