Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 189 kKal | 1684 kKal | 11.2% | 5.9% | 891 gram |
Protein | 26.85 gram | 76 gram | 35.3% | 18.7% | 283 gram |
Lemak | 9.08 gram | 56 gram | 16.2% | 8.6% | 617 gram |
air | 61.88 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.4% | 3673 gram |
Abu | 2.28 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 gram |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 8.4% | 627 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.345 mg | 5 mg | 6.9% | 3.7% | 1449 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.575 mg | 2 mg | 28.8% | 15.2% | 348 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 35.3% | 150 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 gram |
Gamma Tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamin PP, TIDAK | 4.903 mg | 20 mg | 24.5% | 13% | 408 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 350 mg | 2500 mg | 14% | 7.4% | 714 gram |
Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 gram |
Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 gram |
Natrium, Na | 604 mg | 1300 mg | 46.5% | 24.6% | 215 gram |
Belerang, S | 268.5 mg | 1000 mg | 26.9% | 14.2% | 372 gram |
Fosfor, P. | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.4% | 396 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.07 mg | 18 mg | 11.5% | 6.1% | 870 gram |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 gram |
Tembaga, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4% | 1316 gram |
Selenium, Jika | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 23.8% | 223 gram |
Seng, Zn | 5.35 mg | 12 mg | 44.6% | 23.6% | 224 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.875 gram | ~ | |||
valin | 1.392 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.976 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.334 gram | ~ | |||
leusin | 2.263 gram | ~ | |||
lisin | 2.332 gram | ~ | |||
metionin | 0.648 gram | ~ | |||
threonine | 1.257 gram | ~ | |||
triptofan | 0.356 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.121 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.594 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.54 gram | ~ | |||
glisin | 1.245 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.323 gram | ~ | |||
Prolin | 1.175 gram | ~ | |||
serin | 1.01 gram | ~ | |||
tirosin | 0.984 gram | ~ | |||
Sistein | 0.3 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 79 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.314 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.26 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.477 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.008 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.008 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.263 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.04 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.117 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.103 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.925 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.007 gram | ~ | |||
22:0 | 0.001 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.003 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.35 gram | min. 16.8 г | 25.9% | 13.7% | |
14: 1 Miristolik | 0.097 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.416 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.392 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.024 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.093 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.716 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.481 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.236 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.028 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.532 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 4.8% | 2.5% | |
18: 2 Linoleat | 0.399 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.054 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.308 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.037 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.025 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.024 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.001 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.022 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.022 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.056 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.043 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 4.8% | 2.5% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.009 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.013 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.398 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 8.5% | 4.5% |
Nilai energinya 189 kkal.
Restoran, APLEBEE'S, 9 ons Steak Fillet Buatan Sendiri kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 15,9%, vitamin B6 - 28,8%, vitamin B12 - 66,7%, vitamin PP - 24,5%, kalium - 14%, fosfor - 25,3 %, besi - 11,5%, selenium - 44,9%, seng - 44,6%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kalori 189 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang baik untuk Restoran, APLEBEE, 9 oz fillet steak buatan sendiri, kalori, nutrisi, manfaat kesehatan Restoran, APLEBEE, 9 oz fillet steak buatan sendiri