Persiapan:
Buang sisik dan isi perut dari ikan mas. Potong fillet, pakai
piring logam atau loyang yang diminyaki dan panggang dalam oven,
tapi belum sepenuhnya siap.
Kupas jamur, bilas bersih, potong agak besar
iris, masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang,
garam, merica, 1/2 gelas air dan didihkan sampai empuk.
Tutupi ikan dengan jamur, tuangkan krim asam asin dicampur dengan tepung,
taburi tebal dengan keju, parut di parutan kasar dan dicampur dengan remah roti.
Gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven sampai
kerak emas.
Sajikan panas di piring logam yang sama.
Selamat makan!